اشیاء:
کنڈینسڈ مِلک کھانے کے دو چمچ
باسمتی چاول کھانے کے تین چمچ
دودھ چھ سو ملی لیٹر
مکھن پچیس گرام
الائچی (کچلی ہوئی)دو عدد
چینی(پسی ہوئی) پچہتر گرام
انڈے دو عدد
خشک میوہ آدھی پیالی
ترکیب:
انڈوں کی زردی اور سفیدی کو الگ کر لیں۔ دودھ اور چاول ملا لیں اور گرم کر یں۔ مکھن، آدھی چینی اور کچلی ہوئی الائچی شامل کر یں اور پکائیں مرکب کو ڈھانپ کر پکائیں اور ہر دو منٹ کے بعد چمچ چلائیں ایک دفعہ چاول پک جائیں تو اس میں تھوڑا سا کنڈینسڈ مِلک شامل کر یں اور اچھی طرح ملا لیں۔ آنچ سے اتار لیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ انڈے کی زردیوں کو اچھی طرح پھینٹیں اور چاول کے مرکب میں شامل کر یں۔اس مرکب کو چکنے کیے ہوئے ٹن میں انڈیلیں۔ انڈے کی سفیدیوں کو اتنا پھینٹیں کہ مزید پھینٹنے کی گنجائش نہ رہے اور اس میں باقی چینی شامل کر یں۔ آئسنگ بیگ پائپ کی مدد سے انڈے کی سفیدی ہلکی بادامی اور خستہ ہو جائے۔