بگھارے ہوئے ٹماٹر
اشیاء:
ٹماٹر(گرم پانی میں ڈال کر نکال لیں اور چھلکا اتارلیں) 50گرام
گھی یا مکھن 250گرام
ثابت زیرا ایک چائے کا چمچ
کلونجی ایک چائے کا چمچ
میتھی دانہ ایک چائے کا چمچ
کڑی پتا ایک چائے کا چمچ
لہسن کا پیسٹ ایک چائے کا چمچ
تل(پسا ہوا) ایک چائے کا چمچ
زیرا پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
زیرا پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
ٹماٹر کی پیوری (ابال کر چھلکا اتار لیں) 250گرام
بازار میں تن بھی دستیاب ہے
ثابت گول مرچ پانچ عدد
املی کا پانی 50گرام
نمک حسب ذائقہ
ترکیب:
مکھن کو گرم کر کے کڑی پتا، ثابت لال مرچ، زیرا ، میتھی دانہ اور کلونجی ڈال دیں۔ لہسن، تل ، زیرا پاؤڈر اور لال مرچ پاؤڈر کا پیسٹ بنا کر ڈال دیں۔ ٹماٹر کا رس (پیوری) اور املی کا پانی ڈال کر دو تین منٹ پکا لیں۔ گریبی کو ٹماٹر پر ڈال کر سرو کر یں۔ سجاوٹ کے لئے ہرا دھنیا کاٹ کر ڈال دیں۔
