اشیاء:
گوشت ایک کلو
سرخ مرچ ثابت خشک چار عدد
ادرک پیسٹ دو چائے کے چمچ
سرخ مرچ پاؤڈر ڈیڑھ چائے کا چمچ
گھی تین چوتھائی کپ
پیاز(کٹے ہوئے) ڈیڑھ کپ
ہلدی ڈیڑھ چائے کا چمچ
پسا ہوا دھنیا تین چوتھائی چائے کا چمچ
نمک حسب ذائقہ
3/4کپ گرم پانی میں گھلا ہوا ناریل کا گاڑھا پانی دو چائے کے چمچ
لیموں کا رس ایک کھانے کے چمچ
لہسن پیسٹ دو چائے کے چمچ
کالی مرچ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
ترکیب:
گھی گرم کر یں اور ثابت خشک مرچ ڈال کر فرائی کر یں۔ یہاں تک کہ مرچوں کا رنگ تقریباََ سیاہ ہو جائے ۔ اب پیاز ڈال کر فرائی کر یں۔ پیاز شفاف ہو جائیں تو ادرک پیسٹ ڈال کر ایک منٹ کے لئے فرائی کر یں۔ اب سرخ مرچ پاؤڈر، ہلدی، نمک اور پسا ہوا دھنیا ڈال دیں۔ گوشت ڈال کر اسے لہسن پیسٹ ملے پانی کے ساتھ بھونیں ۔یہاں تک کہ پانی جذب ہو جائے۔ گوشت کا رنگ بھورا ہو جانا چاہئے۔ آدھا کپ گرم پانی میں ناریل کا پانی ملا کر شامل کر دیں۔ اور دھیمی آنچ پر پکائیں ۔ گوشت نرم اور مصالحہ گاڑھا ہو جائے تو پسی ہوئی کالی مرچ اور لیموں کا رس ڈال دیں۔ اب اسے اوون سے دس سے پندرہ منٹ تک پکائیں اور اچھی طرح ہلا کر نکال لیں۔ لیجئے مزیدار لذیذ گوشت تیار ہے۔