روسٹ آلوؤں کا سلاد
سامان:
آلو آٹھ عدد میڈیم سائز
زیرے کا بیج ٹیبل سپون
خشک انار دانہ ایک ٹیبل سپون
دھنیا سبز (پتیاں) کپ
سبز پیاز (چھوٹا) ایک عدد میڈیم سائز
نمک کالا (اصل) حسب ذائقہ
کالی پسی ہوئی مرچ ٹیبل سپون
سرخ پسی ہوئی مرچ ٹیبل سپون
املی کا گودا ایک ٹیبل سپون
ترکیب:
1۔آلوؤں کو اچھی طرح دھو کر خشک کر لیں اور درمیان میں سوراخ کر کے دو شاخہ کاٹ لیں۔
2۔آلوؤں کو ایک سینٹی میٹر کے برابر کاٹ کر چھوٹے چھوٹے سلائس بنا لیں اور اس میں آدھے آلو روسٹ کر لیں اور نمک لگا کر ایک طرف رکھیں۔ ان آلوؤں کو روسٹ کر کے ایسی جگہ جہاں انہیں کوئی ہاتھ نہ لگا سکے ۔
3۔آلوؤں کو کسی اچھے اوون میں 200ڈگری پر 25سے 30منٹ تک پکائیں۔ اگر آپ کے پاس میکرواوون ہے تو اس میں سات منٹ سے آٹھ منٹ تک خوب اچھی طرح پکائیں ۔ اس کے بعد آلوؤں کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
4۔اب جو آلو آپ نے چھلکے کے ساتھ کاٹے تھے اور ان کو ایک انچ سائز کے سلائس بنا لیں اور روسٹ کر لیں۔
5۔زیرے کو کسی گرم Tawaپر آدھے منٹ تک روسٹ کر یں ۔ جب استعمال کے قابل ہو جائے تو آگ بند کر دیں اور اس کے بعد گرم Tawaپر انار دانہ ڈال کر اس کو اچھی طرح روسٹ کر یں ان بیجوں کو روسٹ کرنے کے بعد اچھی طرح پیس لیں۔
6۔سبز دھنیے کی پیتاں لے کر ان کو اچھی طرح صاف کر لیں اور توڑ کر الگ الگ کر لیں ۔ اس کے بعد سبز پیاز لے کر اچھی طرح چھیل کر صاف کر لیں اور دھو لیں۔
7۔ روسٹ کئے ہوئے زیرے کے بیج، اصل کالا نمک ،کالی پسی ہوئی ،مرچ سرخ، پیاز سبز اور دھنیے کی سبز پتیاں لے کر ان کو اچھی طرح مکس کر لیں ۔ اب اس آمیز ش شدہ مرکب میں املی کا گودا ملا کر اچھی طرح مکس کر لیں ۔ اگر اس عمل کے دوران پانی کی ضرورت ہو تو تھوڑا سا پانی ملا لیں۔
غذائیت:
کیلوریز (حرارے) 75
پروٹین 1.3
چکنائی 0.2
کاربوہائیڈریٹس 18
فلائبرز(ریشے) 0.6
