سامان:
سینے کا گوشت ہڈی کے بغیر چار میڈیم سائز
سیب (گولڈن ) چار میڈیم سائز
لیمن جوس دو ٹیبل سپون
انناس دو عدد سلائس
سلاد کے پتے آٹھ سے دس عدد تک( تازہ )
اجوائن کے پودے کی ڈالی ایک عدد میڈیم سائز
اخروٹ کی گریاں آٹھ سے دس عدد
بغیر بالائی کے دہی ایک عددکپ
نمک حسب ذائقہ
سفید پسی ہوئی مرچ حسب ذائقہ
ترکیب:
1۔ثابت چوزے (چکن) کا سینہ بغیر ہڈی کے گوشت والا حصہ لیں۔ آدھے انچ کے سلائس بنا لیں ، نمکین پانی میں دھو کر اچھی طرح خشک کر لیں اورٹھنڈا ہونے دیں۔
2۔سیب کو اندر سے اچھی طرح صاف کر کے اس کے چھلکو ں کے ساتھ درمیان میں آدھا کاٹ کر سلائس بنا لیں ۔ ان کو لیمن جوس میں ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
3۔اننا س کے ٹکڑے کر کے سلائس بنا لیں ، سلائس کی موٹائی آدھے انچ تک کی ہو۔
4۔سلاد کے پتوں کو اچھی طرح پانی کی وافر مقدار میں دھو لیں ۔ دھونے کے بعد ٹھنڈے پانی میں ڈال کر ٹھنڈا کر لیں اور خشک ہونے دیں۔ اجوائن کے پودے کی ڈنٹھل کو دھو کر اچھی طرح صاف کر لیں اور اس کے پتے توڑ لیں۔ اخروٹ کی گویوں کو گرم پانی میں چند منٹوں کے لئے ڈال کر رکھ دیں اور کچھ دیر کے بعد نکال کر خشک کر لیں ۔ اور توڑ کر ایک طرف رکھ دیں۔
5۔ بالائی کے بغیر دہی کو کسی سوتی کپڑے میں ڈال کر اونچی جگہ پر لٹکا دیں تاکہ اس میں موجود پانی اچھی طرح سے خشک ہو جائے۔ لٹکانے کے لئے وقت دس منٹ سے پندرہ منٹ تک ہے۔ اس کے بعد اتار لیں۔
6۔ چکن (گوشت) سیب انناس ٹکڑے کی ہوئی اخروٹ کی گریاں اور اجوائن کے پتے لے کر ان کو اچھی طرح مکس کر لیں۔ اب اس میں خشک دہی شامل کر دیں اور اس میں ذائقے کے لئے سفید پسی ہوئی مرچ اور نمک شامل کر دیں۔
7۔خشک سلاد کے پتے جو پہلے سے ڈریسنگ کے لئے موجود ہیں۔ ان کو لے کر ڈش پر بچھا دیں اور یہ مکس کیا ہوا سلاد اس پر بچھا دیں ۔
8۔ اس پر اخروٹ کی گریاں جو تو ڑ کر رکھی گئی ہوئی تھیں چھڑک دیں اور سلاد کو کھانے کے لئے پیش کر دیں ۔
غذائیت:
کیلوریز (حرارے) 180
پروٹین 11.3
چکنائی 9.6
کاربوہائیڈریٹس 13
فلائبرز(ریشے) 1