اجزاء:
ٹماٹر 250گرام
کارن سٹارچ دس گرام
پی نٹ آئل 30ملی لیٹر
ادرک ہر ایک تھوڑا
پیاز ہر ایک تھوڑا
ایم ایس جی ہر ایک تھوڑا
انڈے چھ عدد
نمک 15گرام
ترکیب تیاری:
انڈوں کو پیالوں میں پھینٹیں ۔ ان میں نمک اور کٹا ہوا پیاز بھی شامل کر لیں۔ ٹماٹر تھوڑی دیر ابلتے پانی میں ڈال کر نکال لیں۔ ان کا چھلکا اتار دیں اور ریشے صاف کر دیں۔ ان کو لمبائی میں آدھا آدھا کاٹیں اور پھر کر اس کٹ سے پچروں کی شکل میں کاٹ لیں۔
پکانے کی ترکیب:
پین میں تیز آنچ پر 20ملی لیٹر پی نٹ آئل گرم کر یں اور انڈے سٹر فرائی کر یں۔ ان کو پکا کر اتار لیں۔
پین کو دوبارہ گرم کر کے اس میں آئل ڈال دیں۔ جب گرم ہوجائے اس میں کچلے ہوئے پیاز اور ادرک ٹماٹر کے ٹکڑوں کے ساتھ سٹر فرائی کر یں۔ انڈے ، نمک اور ایم ایس جی شامل کر دیں۔ سٹر فرائی کر یں۔ اگر انڈے سوپی ہوں تو تھوڑی سی کارن سٹارچ کے ساتھ گاڑھا کر لیں۔ پلیٹ میں ڈال کر پیش کر یں۔