اجزاء:
نرم وتازہ شلجم ایک عدد
تازہ مولی ایک عدد
چنے کی دال کپ
خالص تیل دو چائے کے چمچ
رائی ایک چائے کا چمچ
ہنگ چٹکی بھر
کری پاؤڈر چائے کا چمچ
سمندری نمک 3/4چائے کا چمچ
کٹا ہوا ادرک دو چائے کے چمچ
ہری مرچ(کٹی ہوئی) ایک عدد
ہلدی پاؤڈر چار چائے کے چمچ
ترکیب:
مولی اور گاجر کو دھو کر چھوٹا چھوٹا کاٹ لیں۔ دال کو دو کپ پانی ڈال کر پریشر ککر میں آٹھ منٹ تک پکائیں ۔ پھر تیل کو کڑاہی میں گرم کر کے رائی ڈال دیں ، جب وہ جوش کھانے لگے تو ہنگ، ہلدی ،شلجم اور مولی شامل کر یں۔ اس کے بعد باقی تمام اجزاء بھی ڈال کر ہلاتے ہوئے دو منٹ تک پکائیں پھر آدھا کپ پانی ڈال کر ڈھکن دے دیں اور درمیانی آنچ پر پانچ منٹ تک پکنے دیں ۔ جب پانچ منٹ ہو جائیں تو ذائقہ چکھ کر پک جانے کی تصدیق کر یں۔ اگر پانی باقی ہو تو چمچ سے ہلاتے ہوئے مزید فرائی کریں۔ اس کے بعد پکائی گئی دال ڈالیں اور پانچ منٹ تک بوائل کر یں۔ پھر چولہے سے اتار کر چپاتیوں کے ساتھ پیش کر یں۔