اجزاء:
گُردے ایک کلو گرام
ہرا پیاز باریک کترا ہوا ایک عدد
سفید سرکہ 1/3کپ
ٹماٹر چھلکے کے بغیر 3عدد
ڈریسگ کے لئے :
ٹماٹر کا جوس 2کھانے کا چمچ
زیتون کا تیل 3کھانے کا چمچ
لیمن جوس 6کھانے کا چمچ
کیسٹر شوگر کھانے کا چمچ
ادرک پسا ہوا ایک درمیانہ ٹکڑا
نمک،کالی مرچ حسب ذائقہ
پودینے کی پتیاں حسب ضرورت
تیار کرنے کا طریقہ:
گُردوں کو اچھی طرح دھو لیں ۔ ایک بڑے برتن میں ہرا پیاز اور سرکہ ڈال کر تیز آنچ پر پانچ منٹ تک پکائیں ۔اب اس میں گُردے ڈال دیں اور تھوڑا سا پانی ڈال کر ابالیں۔
جب گُردے گل جائیں اور پانی خشک ہو جائے تو انہیں نکال کر کسی بڑی پلیٹ میں رکھ کر ٹھنڈا ہونے دیں ۔ ٹماٹر وں کوکا ٹیں اور ان کے بیج نکال کر گُردوں والی پلیٹ میں ملا دیں۔اب ڈریسنگ کے تما اجزاء بلینڈر میں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں ۔ پھر اس مکسچر کو گُردوں والی پلیٹ میں انڈیل دیں اور آدھے گھنٹے تک ٹھنڈا ہونے کے لئے فریج میں رکھ دیں ۔کھانے سے پہلے سلاد پر پودینے کی پتیاں چھڑ کیں یہ سلاد چار سے چھ افراد کے لئے کافی ہے۔