Potato Halwa Recipe In Urdu - Recipe No. 2681

اشیاء:
آلو کلو
گھی 250ملی لیٹر
بالائی 250گرام
چینی کلو
بادام گری 10عدد
پستہ 8عدد
الائچی خورد 6عدد
زعفران چائے کا چوتھائی چمچہ
عرق گلاب چائے کا ایک چمچہ
ترکیب:
آلو ابال لیجئے پھر ان کا چھلکا اتار کر سل پر باریک پیس لیجئے۔ پھر ان میں زعفران ، عرق گلاب اور چینی اچھی طرح ملا کر یک جان کر لیجئے۔ اب ایک دیگچی میں گھی ڈال کر چولہے پر چڑھا دیجئے۔ جب گھی کڑکڑانے لگے تو اس میں آلو، چینی، زعفران اور عرق گلاب کا مرکب ڈال کر بھونئے۔ جب یہ مرکب بھن کر اور خشک ہو کر حلوہ سا بن جائے تو دیگچی چولہے سے اتار لیجئے اور اوپر بادام اور پستہ باریک کاٹ کر اور الائچی کے دانے کوٹ کر چھڑک دیجئے اور دیگچی کا ڈھکنا چند منٹ کے لئے بند رکھیے۔ پھر پلیٹ میں نکال کر گرم گرم تناول فرمائیے۔