Masoor Ki Biryani Recipe In Urdu - Recipe No. 3293

اشیاء:
گوشت ڈیڑھ کلو
پیاز آدھا پاؤ
ادرک چھوٹا ٹکڑا
دال مسور آدھ کلو
گھی حسب ضرورت
چاول ایک کلو
گرم مصالحہ حسب ضرورت
ٹماٹر دو عدد
لہسن آٹھ جوئے
ترکیب:
سارا مصالحہ بھون کر گوشت بگھار لیں اور گلنے کے لئے پانی ڈال کر پکنے دیں۔ جب کچھ نرم ہو جائے تو دال مسور جو پہلے ہی سے صاف کرکے دھوئی گئی ہو ڈال کر ساتھ ہی پانی دال کر پکنے کے لئے آگ پر رکھ دیں۔ جب دال پک جائے اور گل چھوڑنے لگے تو اس میں ٹماٹر بھی کاٹ کر ڈال دیں۔ یہ سالن تیار ہو جائے تو اتار لیں۔ جب پانی میں الائچی، تیار شدہ دال اور گوشت چاول کی تہہ میں رکھ کر تھوڑا سا پانی کا چھینٹا لگا کر دم پر رکھ دیں۔ جب چاول گل جائیں تو اتار لیں۔ اگر آپ چاہیں تو لیموں کا رس نچوڑ لیں۔ بریانی تیار ہے۔