Amla Aur Jaifal Ka Murabba Recipe In Urdu - Recipe No. 1289

اشیاء :
جائفل ایک عدد
آملے ایک کلو گرام
گھی ایک ٹیبل سپون
چینی دو کلو گرام
تیز پات دس کلو گرام
لونگ دس کلو گرام
ادرک (خشک ) دس کلو گرام
الائچی دس کلو گرام
خوشبو زعفران چندقطرے
ترکیب:
سب سے پہلے ہر ایک آملے میں تیز سوئی کی مدد سے چاروں اطراف میں سوراخ کر لئے جائیں۔ پان کے چونے اور پھٹکٹری کے آمیزے کو پانی میں حل کر کے آملے اس میں ڈال دئیے جائیں۔ ایک گھنٹے کے بعد آملے نکال کر صاف پانی میں ابال لئے جائیں اور نرم ہونے پر گرائنڈ ر کر لئے جائیں اور پھر تمام مصالحہ جات پیس کر اس میں ملا لئے جائیں ۔ اس کے بعد اس آمیزے کو گھی میں ملا کر ہلکی آنچ پر خوب اچھی طرح سے پکا لیاجائے۔ پھر ایک گلاس پانی میں چینی کا شیرہ تیار کر لیں۔ اور پھر اس میں مزکورہ بالا آمیزہ ڈال کر پکنے کے لئے رکھ دیں۔ گاڑھا ہونے پر اتار لیں اور خوشبو ملا کر ایک صاف بوتل میں ڈال دیا جائے۔ دو دن کے بعد اس مربے کو کھانے کے لئے استعمال کریں۔ نہایت ہی عمدہ اور صحت و توانائی سے بھر پور مربہ ہے۔