Kinu Jam Recipe In Urdu - Recipe No. 1316

اشیاء:
کینو تین درجن (میٹھے ہوں)
چینی ایک کلو گرام
میٹھا زردہ رنگ ایک عدد چٹکی
پانی آدھا کلو گرام
ترکیب:
سب سے پہلے چینی کو پانی میں ملا کر خوب اچھی طرح سے پکا لیا جائے اور جب تین تار کی چاشنی تیار ہوں جائے تو چولہے پر سے اتار لیں۔ میٹھے کینو اچھی طرح سے صاف کر لیں اور ان کا رس نکال کر کسی باریک کپڑے میں چھان لیں ۔چھنا ہوا رس چاشنی میں شامل کر دیں اور اس آمیزے کو دو بارہ چولہے پر چڑھا دیں۔ پانچ منٹ تک پکائیں اورپھر اتار کر میٹھا زردہ رنگ ملا کر ٹھنڈا ہونے کے لئے رکھ دیں اور ٹھنڈا ہونے پر کسی مرتبان یا کھلے منہ کے برتن میں محفوظ کر لیا جائے ۔ نہایت عمدہ اور لذیذ ترین جام کینو ہے۔