Pakistani Sohan Halwa Recipe In Urdu - Recipe No. 790

Pakistani Sohan Halwa Urdu recipe is available at UrduPoint. Pakistani Sohan Halwa is a famous dish in this region. You can read here Pakistani Sohan Halwa recipe in Urdu and English. We will tell you in detail what ingredients you need for Pakistani Sohan Halwa. You can know the complete method to make Pakistani Sohan Halwa on this page. We will also tell you how long it will take to make Pakistani Sohan Halwa. Read the recipe, ingredients, and everything related to Pakistani Sohan Halwa below.

سوہن حلوہ بنانے کی ترکیب - ترکیب نمبر 790

Pakistani Sohan Halwa Recipe In Urdu

اجزاء:
دال ماش ایک کلو
چینی آڑھا ئی کلو
گھی آدھ کلو
دودھ ڈھائی کلو
میدہ دوسو پچاس گرام
ترکیب:
حلوا تیار کرنے سے دو گھنٹے قبل دال کو پانی میں بھگو کر رکھ دیں اس اس عرصے میں دال پھول جائے گی ۔اگر دال اچھی طرح نہ پھولے تو کچھ دیر پانی میں اورر ہنے دیں ۔مطلب یہ کہ دال اس قدر بھیگ جانی چاہیے کہ اسکے چھلکا بہ آسانی اتاراجاسکے۔چنانچہ جب دال پھول جاجئے نہایت صفائی اور ہوشیاری سے اس کے چھلکے دور کریں ۔ چھلکے کا کوئی حصہ بھی دال کے اوپر نہ رہے۔ ان چھلکوں کو گندم کے آٹے میں ملا کر اس کی روٹیا ں پکا کر کھانے سے نہایت ہی لذیذ بنتی ہیں دال کو متواتر کئی پانی سے دھونا پڑتا ہے چنانچہ جب دال اچھی طرح اھل جائے اور اس میں موتی کی طرح پانی نکلنے لگے ۔تب اس کو پانی سے نکال کر کپڑے پر پھیلا دیں ۔اور خشک ہونے دیں ۔جب دال کا تمام پانی خشک ہو جائے تو کڑاہی میں ڈال کر نرم آگ پر ڈھائی کل دودھ میں پکائیں ۔ اور دودھ بالکل خشک ہونے دیں۔ جب دودھ خشک ہوجائیاسے سل بٹے کو اچھی طرح صاف پانی سے دھو لیں ۔کیونکہ بعض اوقات کوئی نمکین چیز کا ذائقہ ہوتا ہے جس سے فرق آجاتا ہے ۔
ایگچی مین گھی ڈال کر مادا(میدہ) ہاتھ سے مسل مسل کر پسی ہوئی دال ملا دیں مادا ملانے سے گھی میں کفایت رہتی ہے اور سوندھاپن بھی آجاتاہے دیگچی کو آ گ پر چڑھا کر کفیگر سے برابر ہلا تے جائیں تو چینی کا قوام بنا کر ملا دیں ۔ورنہ ویسی ہی چینی ملا دیں اور نرم آگ پر برابر اس کوبھونیں جس وقت تک حلوا سمٹ کر ایک جگہ ہو جائے اور حلوے کے کنارے گھی نہ چھوڑنے بگس اتار کر زعفران کو کیوڑہ میں کھساکر ملا دئیں ۔
نوٹ: حلوے کو بھونتے وقت میٹھا چکھ ینا جاہیے تاکہ کمی پیشی معلوم ہونے پر اسے ضرورت کے مطابق پورا کیا جاسکے ۔
تیار ہونے پر بادام ،پستہ ،مغز الائچی خورو کے دانے حسب ضرورت ملائیں حلوا تیار ہے۔اور کافی بچت کی چیزیں ہیں ۔حلوہ نہایت لذیذ اور مقوی ہوتا ہے۔اگر اس پر برادہ گری چھڑک لیا جائے توذائقے میں ہوتا ہے۔

(6712) ووٹ وصول ہوئے

Related Tag

More Recipes From Pakistan And Indian Sweet

More Recipes

Urdu cooking recipe of Pakistani Sohan Halwa, learn easy method to make it, This recipe has all the ingredients of it, with easy step by step instructions and methods to make it and cook it. Pakistani Sohan Halwa is a Pakistan And Indian Sweet, and listed in the Pakistani Sweet Dishes. Other Urdu cooking recipes and video cooking recipes are also available online.