Marmalade Orange Recipe In Urdu - Recipe No. 1337

اشیاء:
اورنج جوس 12عدد(سنگتروں کا)
چینی ایک پاؤ
لیکویڈ گلو کوز ایک پاؤ
جلاٹین ایک اونس
ترکیب:
ایک درجن سنگتروں کا رس نکال کر صا ف کر لیں اور پھر اس میں چینی ملا کر اچھی طرح سے پکالیں اور جب قوام گاڑھا ہو جائے تو اس میں گلوکوز ملا دیں اور درمیانی آنچ پر پکنے دیں ۔ تھوڑے سے پانی میں جلاٹین بھگو دیں اور جب پانی میں بالکل حل ہو جائے تو اسے بھی قوام میں ملا دیا جائے ۔ سنگترے کے چھلکے باریک باریک کاٹ لیں اور اسے بھی مرکب میں ملا کر پانچ منٹ تک پکنے دیں اور پھر چولہے پر سے اتارلیں ۔ اچھی طرح سے ٹھنڈا کر لیں اور پھر ایسنس ملا دیں ۔ نہایت عمدہ مار ملیڈ تیا رہے۔ مرتبان میں یا کھلے منہ کی بوتلوں میں بھر کر محفوظ کر لیں اور پھر حسب خواہش نوش جاں فرمائیں۔