Dum Aloo Masala Recipe In Urdu

دم آلو مصالحے دار بنانے کی ترکیب

اجزاء:
آلو نئے گول ایک کلو
تیل حسب ضرورت
ٹماٹر کا پیسٹ چار کھانے کے چمچ
گرم پانی آدھا کپ
لونگ چار عدد
کالی مرچ چھے عدد
دار چینی دوانچ کا ٹکڑا
نمک دو چائے کے چمچ
پیاز(باریک کٹی ہوئی) دو بڑی
دہی 250گرام
ہری مرچیں حسب ضرورت بیچ سے کٹی ہوئی
تیز پات چار عدد
چھوٹی الائچی چار عدد
پیسٹ بنانے کے لئے:
پیاز بڑی ایک عدد
ادرک پسی ہوئی 25گرام
لونگ چار عدد
بڑی الائچی ایک
ثابت دھنیا ایک چائے کا چمچہ
ثابت مرچ دو
چاوتری ایک چٹکی
لہسن (پسا ہوا) بارہ چوے
کالی مرچ( پسی ہوئی) دو
دار چینی دو انچ کا ٹکڑا
خشخاش ایک چائے کا چمچہ
کالا زیرہ ایک چائے کا چمچہ
ہلدی ایک چائے کا چمچہ
جائفل ایک چٹکی
ترکیب:
آلو ؤں کو کھرچ کر دھو کر صاف کیجئے۔ اب تمام آلوؤں کو ایک کانٹے سے گودھ دیجئے۔ ایک پتیلی میں اتنا پانی ڈالیے کہ آلوڈوب جائیں۔ اس پانی میں ایک چائے کا چمچہ نمک ڈال دیجئے۔ آلوؤں کو دو گھنٹے کے لئے بھیگا رہنے دیں۔
آلوؤں کو نکال لیجئے اور کسی صاف کپڑے سے خشک کر لیجئے ۔ کڑھائی میں تیل ڈالیے اور اسے خوب کڑکڑائیں اتنا کہ ڈبل روٹی کاٹکڑا ڈالا جائے تو آدھے منٹ میں سرخ ہو جائے ۔ اب آلوؤں کو سرخ تل کر کسی برتن میں نکال لیجئے۔ ایک پتیلی میں کٹی ہوئی پیاز اور تمام مصالحے ڈال کر بھون لیجئے۔ آپ نے جو پیسٹ تیار کر رکھا ہے وہ بھی اس مصالحے میں شامل کر کے دس منٹ تک بھونیے اس میں دہی اور ٹماٹر کا گودا شامل کر دیجئے ، ساتھ میں نمک بھی ڈالیے اور ہلکے ہلکے بھونتے رہیے۔ اب اس میں آلو اور ہری مرچ اور تھوڑا ساپانی ڈال کر پندرہ منٹ کے لئے دم پر چھوڑ دیں ۔ لذیذ ”دم آلو“ تیار ہیں، پیش کرنے سے پہلے گرم مصالحہ چھڑ دیں ۔

More Recipes From Aloo - مزید آلو سے بنے کھانے

آلو اور مٹر کے رول

Aloo Matar Kay Roll Recipe In Urdu

سرسوں کا ساگ

Desi Sarson Ka Saag Recipe In Urdu

آلو کی اچاری بھجیا

Achari Aloo Ki Bhujia Recipe In Urdu

آلو، خشخاش کے ساتھ

Aloo Khashkhash Kay Sath Recipe In Urdu

بیکڈ آلو پیاز کے ساتھ

Baked Aloo Aur Piaz Recipe In Urdu

پوٹیٹو چیز بیک

Potato Cheese Bake Recipe In Urdu

کھٹے آلو

Khattay Aloo Recipe In Urdu

سبزی روٹی

Sabzi Roti Recipe In Urdu

دہی پالک

Dahi Palak Recipe In Urdu

مغز آلو

Maghaz Aloo Recipe In Urdu

سبزی روٹی

Sabzi Wali Roti Recipe In Urdu

آلو کی تہاری

Aloo Ki Tahari Recipe In Urdu

More Recipes - مزید تراکیب

بٹر اسکاچ

Butterscotch Recipe In Urdu

بچوں کے لئے شکر پارے

Bachon Ke Shakar Paray Recipe In Urdu

آلو کا زردہ

Zarda Aloo Recipe In Urdu

مصالحہ دارمٹن کری

Masaledar Mutton Curry Recipe In Urdu

ترکاریوں کا شوربہ

Tarkari Ka Shorba Recipe In Urdu

گجراتی سٹائل بینگن اور آلو

Gujarati Style Baingan Aloo Recipe In Urdu