Dum Aloo Masala Recipe In Urdu

دم آلو مصالحے دار بنانے کی ترکیب

اجزاء:
آلو نئے گول ایک کلو
تیل حسب ضرورت
ٹماٹر کا پیسٹ چار کھانے کے چمچ
گرم پانی آدھا کپ
لونگ چار عدد
کالی مرچ چھے عدد
دار چینی دوانچ کا ٹکڑا
نمک دو چائے کے چمچ
پیاز(باریک کٹی ہوئی) دو بڑی
دہی 250گرام
ہری مرچیں حسب ضرورت بیچ سے کٹی ہوئی
تیز پات چار عدد
چھوٹی الائچی چار عدد
پیسٹ بنانے کے لئے:
پیاز بڑی ایک عدد
ادرک پسی ہوئی 25گرام
لونگ چار عدد
بڑی الائچی ایک
ثابت دھنیا ایک چائے کا چمچہ
ثابت مرچ دو
چاوتری ایک چٹکی
لہسن (پسا ہوا) بارہ چوے
کالی مرچ( پسی ہوئی) دو
دار چینی دو انچ کا ٹکڑا
خشخاش ایک چائے کا چمچہ
کالا زیرہ ایک چائے کا چمچہ
ہلدی ایک چائے کا چمچہ
جائفل ایک چٹکی
ترکیب:
آلو ؤں کو کھرچ کر دھو کر صاف کیجئے۔ اب تمام آلوؤں کو ایک کانٹے سے گودھ دیجئے۔ ایک پتیلی میں اتنا پانی ڈالیے کہ آلوڈوب جائیں۔ اس پانی میں ایک چائے کا چمچہ نمک ڈال دیجئے۔ آلوؤں کو دو گھنٹے کے لئے بھیگا رہنے دیں۔
آلوؤں کو نکال لیجئے اور کسی صاف کپڑے سے خشک کر لیجئے ۔ کڑھائی میں تیل ڈالیے اور اسے خوب کڑکڑائیں اتنا کہ ڈبل روٹی کاٹکڑا ڈالا جائے تو آدھے منٹ میں سرخ ہو جائے ۔ اب آلوؤں کو سرخ تل کر کسی برتن میں نکال لیجئے۔ ایک پتیلی میں کٹی ہوئی پیاز اور تمام مصالحے ڈال کر بھون لیجئے۔ آپ نے جو پیسٹ تیار کر رکھا ہے وہ بھی اس مصالحے میں شامل کر کے دس منٹ تک بھونیے اس میں دہی اور ٹماٹر کا گودا شامل کر دیجئے ، ساتھ میں نمک بھی ڈالیے اور ہلکے ہلکے بھونتے رہیے۔ اب اس میں آلو اور ہری مرچ اور تھوڑا ساپانی ڈال کر پندرہ منٹ کے لئے دم پر چھوڑ دیں ۔ لذیذ ”دم آلو“ تیار ہیں، پیش کرنے سے پہلے گرم مصالحہ چھڑ دیں ۔

More Recipes From Pakistani Vegetable - مزید پاکستانی سبزیوں کے پکوان

کھٹے آلو

Khattay Aloo Recipe In Urdu

آلو قیمے کے کٹلس

Aalo Qeemay Ke Cutlet Recipe In Urdu

لیموں دھنیا کا شوربہ

Limbu Dhaniya Ka Shorba Recipe In Urdu

سرسوں کا ساگ

Desi Sarson Ka Saag Recipe In Urdu

ملائی آلو

Malai Aalo Recipe In Urdu

فرنچ بین اور آلو

French Bien Aur Aloo Recipe In Urdu

چٹ پٹے آلو

Chatpate Aloo Recipe In Urdu

آلو کچالو

Aloo Kachaloo Recipe In Urdu

چاول بھری شملہ مرچ

Fish Shimla Mirch Recipe In Urdu

مغز آلو

Maghaz Aloo Recipe In Urdu

پالک پنیر

Palak Paneer Recipe In Urdu

میٹھے آلو کی کچوری

Meethay Aloo Ki Kachori Recipe In Urdu

More Recipes - مزید تراکیب

کارن چکن لگ پیس

Corn Chicken Leg Piece Recipe In Urdu

مصالحہ بھری شملہ مرچیں

Masala Bhari Shimla Mirch Recipe In Urdu

آلو کی پوریاں

Aloo Ki Puri Recipe In Urdu

چاکلیٹ آئس کریم کیک

Chocolate Ice Cream Cake Recipe In Urdu

آلو کا کیک

Aloo Cake Recipe In Urdu

بیکڈ آلو پیاز کے ساتھ

Baked Aloo Aur Piaz Recipe In Urdu