Dum Aloo Masala Recipe In Urdu

دم آلو مصالحے دار بنانے کی ترکیب

اجزاء:
آلو نئے گول ایک کلو
تیل حسب ضرورت
ٹماٹر کا پیسٹ چار کھانے کے چمچ
گرم پانی آدھا کپ
لونگ چار عدد
کالی مرچ چھے عدد
دار چینی دوانچ کا ٹکڑا
نمک دو چائے کے چمچ
پیاز(باریک کٹی ہوئی) دو بڑی
دہی 250گرام
ہری مرچیں حسب ضرورت بیچ سے کٹی ہوئی
تیز پات چار عدد
چھوٹی الائچی چار عدد
پیسٹ بنانے کے لئے:
پیاز بڑی ایک عدد
ادرک پسی ہوئی 25گرام
لونگ چار عدد
بڑی الائچی ایک
ثابت دھنیا ایک چائے کا چمچہ
ثابت مرچ دو
چاوتری ایک چٹکی
لہسن (پسا ہوا) بارہ چوے
کالی مرچ( پسی ہوئی) دو
دار چینی دو انچ کا ٹکڑا
خشخاش ایک چائے کا چمچہ
کالا زیرہ ایک چائے کا چمچہ
ہلدی ایک چائے کا چمچہ
جائفل ایک چٹکی
ترکیب:
آلو ؤں کو کھرچ کر دھو کر صاف کیجئے۔ اب تمام آلوؤں کو ایک کانٹے سے گودھ دیجئے۔ ایک پتیلی میں اتنا پانی ڈالیے کہ آلوڈوب جائیں۔ اس پانی میں ایک چائے کا چمچہ نمک ڈال دیجئے۔ آلوؤں کو دو گھنٹے کے لئے بھیگا رہنے دیں۔
آلوؤں کو نکال لیجئے اور کسی صاف کپڑے سے خشک کر لیجئے ۔ کڑھائی میں تیل ڈالیے اور اسے خوب کڑکڑائیں اتنا کہ ڈبل روٹی کاٹکڑا ڈالا جائے تو آدھے منٹ میں سرخ ہو جائے ۔ اب آلوؤں کو سرخ تل کر کسی برتن میں نکال لیجئے۔ ایک پتیلی میں کٹی ہوئی پیاز اور تمام مصالحے ڈال کر بھون لیجئے۔ آپ نے جو پیسٹ تیار کر رکھا ہے وہ بھی اس مصالحے میں شامل کر کے دس منٹ تک بھونیے اس میں دہی اور ٹماٹر کا گودا شامل کر دیجئے ، ساتھ میں نمک بھی ڈالیے اور ہلکے ہلکے بھونتے رہیے۔ اب اس میں آلو اور ہری مرچ اور تھوڑا ساپانی ڈال کر پندرہ منٹ کے لئے دم پر چھوڑ دیں ۔ لذیذ ”دم آلو“ تیار ہیں، پیش کرنے سے پہلے گرم مصالحہ چھڑ دیں ۔

More Recipes From Aloo - مزید آلو سے بنے کھانے

پالک پنیر

Paneer Palak Recipe In Urdu

قورمہ (آلو والا)

Korma Aloo Recipe In Urdu

آلو کی کھیر

Aloo Kheer Recipe In Urdu

آلو اور قیمے کے کٹلٹس

Potato And Beef Cutlets Recipe In Urdu

ڈبل بیکڈ آلو

Double Baked Aloo Recipe In Urdu

مصالحہ بھرے ٹماٹر

Tamatar Masala Recipe In Urdu

لیموں دھنیا کا شوربہ

Limbu Dhaniya Ka Shorba Recipe In Urdu

چٹخارہ دار آلو

Chatkhara Aloo Recipe In Urdu

آلو میتھی

Aloo Methi Kasuri Recipe In Urdu

بیف پسندے کباب

Beef Pasanda Kabab Recipe In Urdu

مصالحہ بھری شملہ مرچیں

Masala Bhari Shimla Mirch Recipe In Urdu

آلو کی گریوی

Aloo Ki Garevi Recipe In Urdu

More Recipes - مزید تراکیب

ٹوٹے مصالحے کا قورمہ

Masala Korma Recipe In Urdu

چرغہ

Chargha Recipe In Urdu

آلوؤں کا سلاد

Aloo Ka Salad Recipe In Urdu

سٹر فرائڈ سبز یاں

Stir Fried Vegetables Recipe In Urdu

مصالحہ چائے

Masala Tea Recipe In Urdu

فرائیڈ جھینگا مصالحہ

Fried Jhinga Masala Recipe In Urdu