Dum Aloo Masala Recipe In Urdu

دم آلو مصالحے دار بنانے کی ترکیب

اجزاء:
آلو نئے گول ایک کلو
تیل حسب ضرورت
ٹماٹر کا پیسٹ چار کھانے کے چمچ
گرم پانی آدھا کپ
لونگ چار عدد
کالی مرچ چھے عدد
دار چینی دوانچ کا ٹکڑا
نمک دو چائے کے چمچ
پیاز(باریک کٹی ہوئی) دو بڑی
دہی 250گرام
ہری مرچیں حسب ضرورت بیچ سے کٹی ہوئی
تیز پات چار عدد
چھوٹی الائچی چار عدد
پیسٹ بنانے کے لئے:
پیاز بڑی ایک عدد
ادرک پسی ہوئی 25گرام
لونگ چار عدد
بڑی الائچی ایک
ثابت دھنیا ایک چائے کا چمچہ
ثابت مرچ دو
چاوتری ایک چٹکی
لہسن (پسا ہوا) بارہ چوے
کالی مرچ( پسی ہوئی) دو
دار چینی دو انچ کا ٹکڑا
خشخاش ایک چائے کا چمچہ
کالا زیرہ ایک چائے کا چمچہ
ہلدی ایک چائے کا چمچہ
جائفل ایک چٹکی
ترکیب:
آلو ؤں کو کھرچ کر دھو کر صاف کیجئے۔ اب تمام آلوؤں کو ایک کانٹے سے گودھ دیجئے۔ ایک پتیلی میں اتنا پانی ڈالیے کہ آلوڈوب جائیں۔ اس پانی میں ایک چائے کا چمچہ نمک ڈال دیجئے۔ آلوؤں کو دو گھنٹے کے لئے بھیگا رہنے دیں۔
آلوؤں کو نکال لیجئے اور کسی صاف کپڑے سے خشک کر لیجئے ۔ کڑھائی میں تیل ڈالیے اور اسے خوب کڑکڑائیں اتنا کہ ڈبل روٹی کاٹکڑا ڈالا جائے تو آدھے منٹ میں سرخ ہو جائے ۔ اب آلوؤں کو سرخ تل کر کسی برتن میں نکال لیجئے۔ ایک پتیلی میں کٹی ہوئی پیاز اور تمام مصالحے ڈال کر بھون لیجئے۔ آپ نے جو پیسٹ تیار کر رکھا ہے وہ بھی اس مصالحے میں شامل کر کے دس منٹ تک بھونیے اس میں دہی اور ٹماٹر کا گودا شامل کر دیجئے ، ساتھ میں نمک بھی ڈالیے اور ہلکے ہلکے بھونتے رہیے۔ اب اس میں آلو اور ہری مرچ اور تھوڑا ساپانی ڈال کر پندرہ منٹ کے لئے دم پر چھوڑ دیں ۔ لذیذ ”دم آلو“ تیار ہیں، پیش کرنے سے پہلے گرم مصالحہ چھڑ دیں ۔

More Recipes From Aloo - مزید آلو سے بنے کھانے

آلو کی کھیر

Aloo Kheer Recipe In Urdu

فرائڈ آلو

Fried Aloo Recipe In Urdu

میٹھے آلو کی کچوری

Meethay Aloo Ki Kachori Recipe In Urdu

چٹ پٹے آلو

Chatpate Aloo Recipe In Urdu

آلو کے قیمہ بھرے کباب

Kabab Aloo Keema Recipe In Urdu

آلو قیمہ بھرے شلجم

Aloo Keema Shalgam Recipe In Urdu

گھیا توری کا شوربہ

Ghiya Tori Ka Shorba Recipe In Urdu

مصالحہ بھری شملہ مرچیں

Masala Bhari Shimla Mirch Recipe In Urdu

میتھی کی مسّی روٹی

Methi Ki Missi Roti Recipe In Urdu

ہری مرچ کا سالن

Hari Mirch Ka Salan Recipe In Urdu

پالک کے پکوان

Palak Ke Pakwan Recipe In Urdu

آلو مٹر

Mutter Aloo Recipe In Urdu

More Recipes - مزید تراکیب

آلو اور ساگ

Aloo Aur Saag Recipe In Urdu

مصالحہ دار شلغم

Masala Dar Shalgam Recipe In Urdu

بچوں کے لیے کسٹرڈ

Bachon Ka Custard Recipe In Urdu

بچوں کے لئے شکر پارے

Bachon Ke Shakar Paray Recipe In Urdu

دم کے کباب (بغیر گھی کے کباب)

Dam K Kabab Recipe In Urdu

فرنچ بین اور آلو

French Bien Aur Aloo Recipe In Urdu