Gosht With Pyaz Recipe In Urdu - Recipe No. 1461

اشیاء:
گوشت (بغیر ہڈی) آدھا کلو
ناریل (کدوکش کیا ہوا ) آدھا
بھنے ہوئے تل دو چمچ
بھنا ہوا زیرہ دو چمچ
گھی آدھا کپ
املی 100گرام
ترکیب:
املی کو ایک کپ گرم پان میں گھول کر چھان لیں۔ بھنے ہوئے تل خشخاش زیرہ نمک گھی کو باہم ملائیں اور آمیزہ بنا لیں۔اوو ن کو 350درجہ سیٹ کر یں۔ پیازوں کو بیس منٹ کے لئے اوون میں سینکیں ۔ پوری طرح سیک جائیں تو اوون نکا ل کر ٹھنڈا کر لیں۔ اب اس کا اوپر ی چھلکا اتار لیں اور ناریل لہسن اور ادرک کے پیسٹ اور تلوں والے آمیزے کو باہم ملا کر اچھی طرح سے پیسیں ۔ اب آمیزے کو گوشت کے ساتھ ملائیں اور نمک شامل کر دیں۔ ایک برتن میں گھی گرم کر یں۔ گوشت کو فرائی کر یں سرخ ہونے کے لئے اوون میں رکھ دیں۔ جب گوشت گہرا براؤن ہو جائے تو نکال لیں۔ اب چھنی ہوئی املی شامل کر دیں۔ اچھی طرح ہلائیں اور ایک کپ پانی ڈال کر دھیمی آنچ پر پکائیں گوشت نرم اور مصالحہ گاڑھا ہو جائے تو اتار لیں سنکا پیاز اور گوشت تیار ہے۔