Kheera Ka Salan Recipe In Urdu

کھیرے کا سالن بنانے کی ترکیب

Kheera Ka Salan Recipe In Urdu

اشیاء:
کھیرے آدھ سیر
پیاز آدھ سیر
گھی آدھ پاؤ
گرم مصالحہ سب ملا کر پسا ہوا چائے کے دو چمچے
امچور آدھ چھٹانک
لہسن آٹھ جوئے
نمک حسب پسند
مرچ حسب ذائقہ
ہلدی حسب پسند
دھنیا(پسا ہوا) ایک تولہ
ترکیب:
امچور کی پھانک کو آدھ پاؤ پانی میں بھگو لیں۔ پھر کھیرے کو صاف پانی سے دھو کر اوپر کا تھوڑا سا حصہ کاٹ لیں اس پر چاقو سے چھوٹے چھوٹے نشان لگائیں اور کٹے ہوئے حصے سے اس کور گڑیں۔ جب جھاگ خوب اٹک جائے تو اوپر کا حصہ تھوڑا سا اور کاٹ کر پھینک دیں۔ اس طرح اس کی کڑاوہٹ جاتی رہے گی۔ اب اس کو چھیل کر چار پھانکیں بنا لیں۔ اور بیج بھی نکال لیں اور حسب پسند ٹکڑے بنا ئیں ۔ ایک دیگچی میں ڈال کر اس میں نصف پیاز لچھے دار کاٹ کر ڈالیں اور پھر بھون لیں بادامی ہو جائے تو اس میں سارا مصالحہ، نمک، مرچ ،ہلدی ،پسا ہوا گرم مصالحہ، دھنیا سب کچھ ڈال دیں اور پانی کا چھینٹا دیکر بھونتے جائیں بہتر ہو گا امچور کے پانی کے چھنٹے دئیے جائیں ۔ پھر اس میں کھیرے ڈال دیں اور دونوں کو خوب بھونیں۔ دیکھ لیں کہ کھیرا گل گیا ہے کہ نہیں اگر گل گیا ہو تو اتار لیں ۔ نہیں تو ہلکی آنچ پر دم لگائیں۔ لیکن پانی نہ ڈالیں ۔ کھیرے کا سالن پانی کے بغیر ہی ٹھیک بنا ہے اس کی کڑاوہٹ دور ہو جاتی ہے ۔ سالن پک جانے پر اوپر سے ہرا دھنیا کاٹ کر ڈال دیں۔ اور تھوڑا سا گرم مصالحہ بھی چھڑک دیں لیجئے سالن تیار ہے۔

متعلقہ پکوان

(5351) ووٹ وصول ہوئے

More Recipes From Pakistani Vegetable - مزید پاکستانی سبزیوں کے پکوان

More Recipes - مزید تراکیب

Urdu cooking recipe of Kheera Ka Salan, learn easy method to make it, This recipe has all the ingredients of it, with easy step by step instructions and methods to make it and cook it. Kheera Ka Salan is a Pakistani Vegetable, and listed in the Pakistani Sabzi. Other Urdu cooking recipes and video cooking recipes are also available online.