Masalay Korma Recipe In Urdu

ٹوٹے مصالحہ کا قورمہ بنانے کی ترکیب

Urdu cooking recipe of Masalay Korma, learn easy method to make it, This recipe has all the ingredients of it, with easy step by step instructions and methods to make it and cook it. Masalay Korma is a Mutton Gosht And Beef Gosht, and listed in the Mutton Gosht and Beef Gosht. Other Urdu cooking recipes and video cooking recipes are also available online.
Masalay Korma Recipe In Urdu

اشیاء:
گوشت آدھا کلو
پیاز آدھا کلو
سوکھا دھنیا آدھی چھٹانک
مرچ سیاہ دو ماشے
جاوتری تین ماشے
نمک، سرخ مرچ حسب ذائقہ
دہی ایک پاؤ
گھی ڈیڑھ پاؤ
لہسن ایک گٹھی
سفید زیرہ دو ماشے
لونگ دو ماشے
جائفل دو عدد
کیوڑہ، زعفران حسب ذائقہ
بالائی آدھا پاؤ
ترکیب:
پہلے گھی کڑ کڑاتے ہیں پھر پتیلی میں سب مصالحے ٹکڑوں کی شکل میں گوشت اور پانی سمیت ڈال کر پتیلی کے ڈھکنے کے گردآٹا لگا کر اس کا منہ بند کر دیتے ہیں۔ گویا یہ سالن بھاپ سے پکایا جاتا ہے۔ تقریباًآدھے گھنٹے بعد پتیلی کا ڈھکنا ہٹاتے ہیں۔ گوشت گل چکا ہوتا ہے۔ اس میں شوربا نہیں ہوتا مگراس کے باوجود خشک بھی نہیں ہوتا۔ مصالحے کے تناسب کا خاص خیال رکھنا چاہیے۔ پانی زیادہ نہیں ڈالنا چاہیے۔ (دہلی کے قدیم خاندانوں میں یہ قورمہ بہت مقبول ہے)کیونکہ یہ قورمہ ذائقہ میں اپنی مثال آپ ہوتاہے اس لئے کھانے والے شوق سے کھاتے ہیں۔

متعلقہ پکوان

(3283) ووٹ وصول ہوئے

More Recipes From Mutton Gosht And Beef Gosht - مزید گوشت کے پکوان

More Recipes - مزید تراکیب