Rogan Josh Korma Recipe In Urdu

قورمہ روغن جوش بنانے کی ترکیب

Rogan Josh Korma Recipe In Urdu

اشیاء:
گوشت ایک کلو
لال مرچ پسی ہوئی دو تولہ
گھی ڈیڑھ پاؤ
پیاز آدھا پاؤ
لہسن دو تولہ
نمک تین تولہ
گرم مصالحہ ایک تولہ
دہی حسب ضرورت
ترکیب:
گھی پتیلی میں ڈال کر چولہے پر چڑھا دیجئے اور خوب تیز آنچ کیجئے۔ پھر کڑ کڑاتے ہوئے گھی میں پیاز کے کترے ہوئے لچھے ڈال دیجئے اور انہیں بھونئے۔ مگر بھن جانے کے بعد پتیلی سے نکالیے نہیں۔ اسی طرح گوشت کی بوٹیاں بھی نمک دے کر خوب بھونئے۔ اس دوران میں سب مصالحہ کتر کر رکھ لینا چاہیے۔ گوشت بھن جانے کے بعد یہ مصالحہ پتیلی میں ڈال دیجئے اور اسے بھوننا شروع کیجئے۔ وقفے وقفے سے دہی ڈالتے جائیے۔ جب دہی کا پانی خشک ہو جائے تو دیکھئے کہ آیا گوشت گل گیا ہے یا نہیں۔ بعض جانوروں کے گوشت دوسرے جانوروں کے گوشت سے زیادہ سخت ہوا کرتے ہیں چنانچہ وہ گلنے میں معمول سے زیادہ وقت لے لیا کرتے ہیں۔ اگر آپ کا واسطہ اسی قسم کے گوشت سے پڑ گیا ہو تو دہی کی رطوبت جذب ہو چکنے کے بعد تھوڑا پانی ڈال دیں تاکہ گوشت گل جائے۔ یہ پانی خشک ہونے تک بوٹیاں ضرور گل جائیں گی اور سالن روغن چھوڑ رہا ہوگا۔ آپ گوشت کو چند منٹ تک اس میں بھننے دیں پھر پتیلی چولہے سے اتار لیں۔ گھر والوں کو یہ قورمہ بہت پسند آئے گا۔ آزما کر دیکھئے۔

متعلقہ پکوان

(4425) ووٹ وصول ہوئے

More Recipes From Mutton Gosht And Beef Gosht - مزید گوشت کے پکوان

More Recipes - مزید تراکیب

Urdu cooking recipe of Rogan Josh Korma, learn easy method to make it, This recipe has all the ingredients of it, with easy step by step instructions and methods to make it and cook it. Rogan Josh Korma is a Mutton Gosht And Beef Gosht, and listed in the Mutton Gosht and Beef Gosht. Other Urdu cooking recipes and video cooking recipes are also available online.