Sada Barfi Recipe In Urdu

سادہ برفی بنانے کی ترکیب

Sada Barfi Recipe In Urdu

اجزاء:
کھویا ایک کلو
چینی ایک کلو
روح گلاب 50گرام
گھی 250گرام
ترکیب :
(۱) کھویا کو گھی میں ہلکی آگ پر اس قدر بھونیں کہ اس کی رطو بت ہو جائے لیکن کھوئے کا رنگ نہ بگڑنے پائے ۔
ّ(۲) چینی کی چاشینی تیار کر کے بھنے ہوئے کھوئے کے قوام میں ملاکر نرم آگ پر ہی پختہ کریں اور گلاب ملا کر توی میں پھیلا دیں ۔
(۳) توی میں پھیلی ہویء برفی پر چاندی کے ورق لگا کر جمنے دیں اور پھر ٹکیاں کاٹ لیں ۔
دیگر
اجزاء:

دودھ کا پوڈر نصف کلو
چینی نصف کپ
عرق گلاب چند قطرے
یا
کیوڑہ چند قطرے
بادام کی گریاں کتری ہوئے
پستہ کی گریا ں کتری ہوئے
ورق چاندی حسب ضرورت
ترکیب :
دودھ پوڈر کو بالکل سفوف پیس کر جالی کی چھنی میں سے دو تین بار چھان لیں ۔ چینی کی چاشنی تیار کریں ۔اور جب تک یہ چاشنی کانٹے سے اٹھانے پر تار ناچھوڑے تب تک چاشنی کو ابالتے رہیں ۔لکڑی کی کرچھی پھیرتے ہوئے ۔دودھ کاپوڈر تھوڑا تھوڑاکر اچھی طرح ہلاتے جائیں اور گاڑھا ہونے تک ہلکی آگ پر پکائیں اور تیار ہونے پرآگ سے اتار کر گلاب کاعرق کرتے ہوئے بادام پستہ وغیرہ چھڑ کیں اور تھالی کو گھی سے چیڑاس میں پھیلا دیں چھ سے آٹھ گھنٹوں کے بعد برفی کے ٹکڑے کاٹ لیں اور ورقلگاکر سجائیں جبکہ ٹکڑے درج ذیل شکلوں میں کاٹے جاتے ہیں ۔

دیگر
اجزاء:
دودھ
چیمی
چھوٹی الائچی دانے حسب ضرورت
طریقہ:
دودھ کو خوب ابال کر سخت کھویا بنالو ۔اور کھوئے کے برابر وزن چینی ملا کر قدرے بھون لو۔تیار ہونے پر طشتری یاتھالی میں پھیلا کر جمنے کے بعد چاقع وغے رہ سے ٹکڑے کاٹ لو اور ورق لگا کر سجادیں ۔ٹکڑے کا ٹنے کی شکلیں پہلے دی جاچکی ہیں ۔

متعلقہ پکوان

(3304) ووٹ وصول ہوئے

More Recipes From Barfi - مزید برفی مختلف اقسام کی

More Recipes - مزید تراکیب

Urdu cooking recipe of Sada Barfi, learn easy method to make it, This recipe has all the ingredients of it, with easy step by step instructions and methods to make it and cook it. Sada Barfi is a Barfi, and listed in the barfi. Other Urdu cooking recipes and video cooking recipes are also available online.