Shalgam Ka Korma Recipe In Urdu

شلجم کا قورمہ بنانے کی ترکیب

Urdu cooking recipe of Shalgam Ka Korma, learn easy method to make it, This recipe has all the ingredients of it, with easy step by step instructions and methods to make it and cook it. Shalgam Ka Korma is a Pakistani Vegetable, and listed in the Pakistani Sabzi. Other Urdu cooking recipes and video cooking recipes are also available online.
Shalgam Ka Korma Recipe In Urdu

اجزا:
اشلجم ایک کلو
دہی آدھا کپ
بادام آدھا کپ
خشخاش ایک چائے کا چمچ
خشک باریل ایک چائے کا چمچ
تل ایک چائے کا چمچ
ثابت خشک دھنیا دو چائے کے چمچ
لہسن دو جوئے
ادرک ایک ٹکڑا
نمک حسب ذائقہ
پسی ہوئی لال مرچ ایک چائے کا چمچ
پکانے کا تیل تین چائے کے چمچ
دو پیاز درمیانہ سائز باریک کٹے ہوئے لچھے
پانی آدھا کپ
ترکیب:
شلجم چھیل کر چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں ۔ دہی کو اچھی طرح پھینٹ لیں۔ تمام مسالے یعنی ادرک، لہسن، ناریل، بادام اور دھنیے کو بلینڈر میں ڈال کر پیسٹ بنا لیں اس دوران خشخاش کو نیم گرم پانی میں بھگو کر رکھیں اور تقریباََ ایک گھنٹے کے بعد چھان کر سل پر باریک پیس کر باقی مسالوں کی پیسٹ میں ملا کر نمک مرچ بھی شامل کر لیں۔ تل بھی خشخاش کے ساتھ سل پر ہی پیس لیں ۔اب تمام پسے ہوئے مسالے کو پھینٹی ہوئی دہی میں شامل کر لیں اور ایک طرف رکھ دیں اب ایک موٹے پیندے کی دیگچی میں تیل ڈال کر گرم کریں اور لچھے دار پیاز کو تل کر گولڈن براؤن کر لیں ۔ تلے ہوئے پیاز میں شلجم کے ٹکڑے ڈال کر چمچ ہلاتے ہوئے بھونیں ۔ یہاں تک کہ شلجم کے ٹکڑے بھی سنہری ہو جائیں ۔ اب دہی ملے مسالے شلجم میں شامل کر کے چمچ ہلا تے جائیں۔ اسی دوران پانی ڈال کر اچھی طرح ملائیں اور جب دہی مسالہ شلجم ابلنے لگیں تو اچھی طرح ڈھکن سے بند کریں اور آنچ ہلکی کر دیں ہلکی آنچ پر اتنی دیر پکائیں کہ شلجم پک کر نرم ہو جائیں اورمسالوں سے تیل الگ ہو کر قورمے پر تیرنے لگے۔

متعلقہ پکوان

(2757) ووٹ وصول ہوئے

More Recipes From Pakistani Vegetable - مزید پاکستانی سبزیوں کے پکوان

More Recipes - مزید تراکیب