Chatpati Karachi Biryani Tips in Urdu - Chatpati Karachi Biryani Totkay

چٹپٹی کراچی بریانی کا آسان گھریلو ٹوٹکہ

Chatpati Karachi Biryani Recipe In Urdu

دیگچی میں گھی گرم کے کے پیازڈال کر فرائی کریں
سنہری ہو جائے تو گوشت ‘دہی ‘ ٹماٹر‘ لال مرچ پاوٴڈر‘ لونگیں ‘ سیاہ مر چیں‘ بڑی الائچی‘ دارچینی‘جائفل جاوتری پاوٴڈر‘ زیرہ‘سبز الائچی‘ادرک ‘ لہسن پیسٹ‘ہلدی پاوٴڈر‘دھنیا پاوٴڈر‘ہری مرچ پیسٹ‘ آلوبخارے اور نمک ڈال کر بھون لیں
گوشت گلانے کے لیے حسبِ ضرورت پانی ڈال دیں
دوسری دیگچی میں چاول ‘ 2کھانے کے چمچے نمک ڈال کر 1کنی رکھ کر اُبال لیں
چاولوں کو چھلنی میں چھان کر ٹھنڈے پانی سے نکال لیں
دوسری دیگچی کو ہلکا سا چکناکر کے پہلے آدھے گوشت کی تہہ لگائیں
اس کے اوپر آدھے چاولوں کو پھیلا کر ڈالیں اور زرد رنگ اور کیوڑہ ڈال کر پردینے کے پتے اور ہرا دھنیا ڈالیں
1 دفعہ پھر اس عمل کو دہرائیں
15-20 منٹ دم پر رکھ دیں
سرونگ ڈش میں نکال کر سلاد کے ساتھ سرو کریں

More From Biryani - مزید