Dam K Kabab Tips in Urdu - Dam K Kabab Totkay - Tip No. 5035

کچری قیمے میں ملا کردو گھنٹے رکھ دیں
پھر سب چیزیں قیمے میں ملادیں اور اچھی طرح بھاری پیندی والی دیگچی کو ہلکی آنچ پر رکھیں
گھی سے پیندے کو چیڑیں
اب گھی والے ہاتھ سے چھوٹے چھوٹے گول یا لمبے کباب بنا کر دیگچی میں رکھتی جائیں
ہلکی آنچ پر بھاپ سے کباب کھلیں گے نہیں
ایک تہہ کے کباب ذرا سخت ہوجائیں تو دوسری تہہ اوپر رکھ دیں
اس طرح تمام کباب بنا کر دیگچی میں رکھ کر دم دے دیں
بیس منٹ میں یہ کباب تیار ہوجائیں گے
دیگچی کوہی پکڑ کر ہلائیں تاکہ نیچے نہ لگیں
بعد میں ڈھکن اُتاریں
پانی خشک ہوجائے گا
بہت ہلکے پھلکے مزیدار کباب تیار ہیں
جن لوگوں کے لئے چکنائی کا استعمال منع ہو اور پروٹین کی اجازت ہوتو اُن کے لیے بہت اچھی غذا ہے