Gajar Ki Tarkari Tips in Urdu - Gajar Ki Tarkari Totkay

گاجر کی ترکاری کا آسان گھریلو ٹوٹکہ

Gajar Ki Tarkari Recipe In Urdu

گاجر دیسی یا ولایتی لے کر چھیل لیجئے اور گٹھلی نکال لیجئے اور اس کی باریک باریک قاشیں بنا لیں
اگر کدوکش سے قاشیں بنائی جائیں تو زیادہ اچھا ہوگا
ان قاشوں کو دھو کر کھٹائی کے پانی میں بھگو دیجئے
ایک گھنٹہ تک بھیگی رہیں
اس کے بعد املی کا مصالحہ تیا ر کر کے لونگ کا بھگار دیجئے
پہلے مصالحے کو بھونئے پھر دہی کا چھینٹا دیجئے
پھر گاجروں کے لچھے ڈال دیجئے اور دہی ڈال کر بھونتے رہیں
پھر تھوڑا پانی ڈال کر دھیمی آگ پر پکائیے
نمک حسب ضرورت ڈال دیجئے
جب تیار ہو جائے تو گرم مصالحہ چھڑک دیجئے
اگر دہی نہ مل سکے تو پسی ہوئی کھٹائی ڈال دیں اور لیموں کا عرق بھی ڈال دیں تاکہ گاجر کی شیر ینی باقی نہ رہے

More From Carrot - مزید