Gajrela Tips in Urdu - Gajrela Totkay - Tip No. 3815

گاجروں کو کدو کش میں نکال کر پانی میں چاول سمیت دھیمی آنچ پر پکائیں تاکہ گاجر یں اور چاول پتیلی میں لگیں نہیں
جب پانی میں پانچ چھ جوش آلیں تو دودھ بھی ڈال دیں اور خوب اچھی طرح پکائیں تاکہ گاجریں اور چاول بالکل گل جائیں
جب یہ مرکب سخت ہو جائے تو اس میں چینی اور کھویا ڈالیں
بادام کی آدھی گریاں باریک کتر کر ملا دیں اور پکاتے رہیں
جب مرکب یک جان ہو جانے کے بعد دوبارہ سخت ہو تو پتیلی چولہے سے اتارلیں اور پیالیوں یا پلیٹوں میں نکال لیں
جب یہ ٹھنڈا ہو جائے تو چاندی کے ورق لگانے کے بعد پستے اور بادام کی باقی گریاں کتر کر اس پر چھڑک دیں