Gaye Ky Paye Tips in Urdu - Gaye Ky Paye Totkay - Tip No. 5614

سب سے پہلے پائے اچھی طرح سے دھو لیں
ایک بڑی دیگچی میں تقریباً آدھے سے زیادہ پانی لیں اور اس میں ثابت لہسن کی دو ڈلیاں ڈال کر پائے ڈال دیں اور ابالنے رکھ دیں
تقریباً چھ گھنٹے ابلنے دیں
جب اچھی طرح پائے گل جائیں تو جتنی بڑی ہڈیاں ہوں ان کو پھینک دیں
گوشت اور ہڈیاں نکال کر الگ رکھ دیں
یخنی کسی برتن میں چھان لیں
اسی دیگچی میں تیل ڈال کر پیاز براون کر لیں
پیاز جب براون ہوجائے تو نکال کر باریک پیس لیں
 پسی ہوئی پیاز میں سب مصالحے دہی سمیت ملا کر گھی میں ڈال دیں اور بھونیں پھر پائے ڈال کر یخنی ڈال دیں ہلکی آنچ میں توے پر دم کے لیے رکھ دیں
جب تیل اوپر آجائے تو پائے تیار ہیں اوپر سے ہرا مصالحہ اور لیموں کا رس ڈال دیں
جتنا زیادہ دم پر رکھیں گے پائے اتنے ہی مزیدار ہوں گے