Hanzil Ka Murabba Tips in Urdu - Hanzil Ka Murabba Totkay - Tip No. 577

اشیاء:۔
حنفل ڈیڑھ کلو گرام
پانی تین کلو گرام
چونا (بجھا ہوا) ڈیڑھ کلو گرام
چینی تین کلو گرام
ترکیب:۔
حنظل یا اندرائن کے پھل کو کہتے ہیں۔ اس کی کڑواہٹ ایک مثال ہے لیکن اس کے مربے میں کڑواہٹ بالکل نہیں ہوتی۔ رات کو پانی میں چونا ڈال دیں۔ صبح پانی نتھار لیں۔ حنظل ڈال دیں۔ چوبیس گھنٹے بعد پانی بدل کر چونے کا نتھارا ہوا دوسرے پانی ڈال دیں۔ یہ عمل چار بار کریں اس طرح حنظل کی کڑواہٹ دور ہو جائے گی۔ اب چینی کا گاڑھا قوام تیار کر کے اس میں حنظل ڈال دیں اور ایک جوش دے کر اتار لیں۔ ٹھنڈا ہونے پر استعمال کریں۔