Alamgiri Korma Tips in Urdu - Alamgiri Korma Totkay - Tip No. 3915

ادرک اور گرم مصالحے کے علاوہ تمام مصالحوں کو ہاون دستے میں ہلکا سا کوٹ لیں
اب کوٹے ہوئے مصالحے کو تھوڑے سے پانی میں ملا کر گاڑھا سا آمیزہ بنا لیں اور اس کو گوشت پر لیپ کر کے تقریباً آدھا گھنٹہ تک گوشت کو اسی طرح رکھیں
پھر ایک دیگچی میں گھی کو کڑ کڑائیں اور اس میں گوشت کو ڈال کر ساتھ ہی پانی ڈال دیں
جس میں گوشت گل جائے
جب پانی خشک ہو جائے تو گوشت کو تھوڑا سا بھون لیں
پھر تھوڑا سا پانی کے ساتھ ادرک کتر کر اور ثابت گرم مصالحہ ڈال کر پکائیں
پانی خشک ہونے کے بعد تھوڑا تھوڑا دہی ڈالتے ہوئے اسکو اچھی طرح بھون لیں
قورمہ تیار ہے