Lemoon Or Sabz Mircho Ka Acchar Tips in Urdu - Lemoon Or Sabz Mircho Ka Acchar Totkay - Tip No. 5079

لیموں اور مرچیں ثابت ہی دھوکر دس منٹ کسی صاف کپڑے پر دھوپ میں پھیلا دیں
پھر مرچوں کی ڈنڈیاں اُتار کر تیز چھری سے ایک طرف سے کاٹ دیں
لیموں کو بھی چار حصوں میں کاٹیں لیکن چھری پیندے تک نہ چلائیں
اس طرح لیموں کی چار قاشیں جڑی رہیں گی
اب نمک میں تھوڑا سا تیل ملا کر لیموں اور مرچوں میں بھر دیں
باقی نمک اوپر چھڑک کر مرتبان میں ڈال دیں اور ڈھک دیں
تیل کو پکالیں
جھاگ ختم ہوجائے تو ٹھنڈا کرکے اچار کے اوپر ڈال دیں
مرتبان کا منہ اچھی طرح بند کرکے رکھیں
ہر روز ہلائیں
صرف مرتبان کو ہی پکڑ کر ہلادیں
جونہی لیموں اور مرچیں نرم ہوجائیں تو استعمال کریں
نوٹ:
اگر تیل نہ استعمال کرنا ہو تولیموں کا رس ڈال دیں
رس اتنا ڈالا جائے جو اچار کے اوپر تک آجائے
آپ اچار کم مقدار میں بھی ڈال سکتی ہیں