Palak Makai Kofta Tips in Urdu - Palak Makai Kofta Totkay

پالک مکئی کوفتہ کا آسان گھریلو ٹوٹکہ

Palak Makai Kofta Recipe In Urdu

تیاری برائے کوفتے :
ڈبل روٹی کی سائیڈیں کاٹ لیں اور انہیں علیحدہ کر دیں۔ ڈبل روٹی کے توس دہی میں ڈبوئیں۔
ماسوائے میدہ دیگر تمام اجزائے ترکیبی ڈبل روٹی میں شامل کریں۔
مکسچر کو 12 مساوی حصوں میں تقسیم کریں۔ ہر ایک حصے کو گول کوفتے کی شکل دیں۔
ہر ایک کوفتے کو میدے میں رول (Roll) کریں۔
کوفتوں کو ڈیپ فرائی کریں حتیٰ کہ وہ سنہری براون رنگت کے حامل بن جائیں۔
آئل جذب کرنے والے کاغذ پر نچوڑ لیں۔ انہیں ایک جانب رکھ دیں۔

تیاری برائے گریوی (شوربہ):
ایک پین میں ایک۔ سبز مرچ، ادرک اور کسی قدر پانی باہم یکجا کریں۔
اسے ابالا دلائیں۔شعلہ بند کر دیں۔ مکسچر کو ٹھندا کریں۔
ٹھنڈا کرنے کے بعد ایک ہموار پیسٹ میں پیس لیں۔
یہ عمل ایک بلینڈر میں سر انجام دیں ، اس پیسٹ کو ایک جانب رکھ دیں۔
ایک دوسرے پین میں آئل گرم کریں اور آئل میں پیاز شامل کریں اور 2 تا 3 منٹ تک اسے بھونیں۔
ٹماٹر پیسٹ شامل کریں اور 2 منٹ تک اسے بھونیں۔
پسا ہواسوکھا دھنیا، پسی ہوئی سرخ مرچ اور نمک شامل کریں۔
2 منٹ تک کے لیے پکائیں ،  پالک پیسٹ شامل کریں۔
5 منٹ تک اسے بھونیں ، کپ پانی شامل کریں اور 5 تا 7 منٹ تک ابلنے کے قریب آگ پر پڑا رہنے دیں۔
اس کے بعد اسے ایک جانب رکھ دیں۔

کیسے روبہ عمل ہونا ہے:
کوفتوں کو گریوی (شوربے) میں رکھیں اور انہیں ابالا دلائیں۔
شعلہ بند کر دیں اور انہیں کھانے کے لیے پیش کی جانے والی ڈِش میں منتقل کر لیں۔
ایک پین میں ٹمپرنگ (Tempering) یعنی تڑکہ لگانے کے لیے تمام اجزائے ترکیبی یکجا کریں۔
انہیں بلند شعلے پر 2 تا 3 منٹ تک پکائیں۔ ٹمپرنگ کوفتہ گریوی پر انڈیل دیں۔
فی الفور کھانے کے لیے پیش کریں۔

More From Kebab, Liver, Kofta Aur Tikka - مزید