Mash Ki Daal Ka Halwa Tips in Urdu - Mash Ki Daal Ka Halwa Totkay - Tip No. 3742

دال کو رات کو بھگو رکھیں
صبح چھلکے اتار کر اچھی طرح دھولیں اور سل پر خوب رگڑ کر باریک کر لیں
چینی میں تین پاؤ پانی ملا کر شیرہ بنالیں
دیگچے میں گھی کو خوب گرم کر یں
الائچی کے دانوں اور ناریل کو پیس کر گھی میں بھونیں
اس کے ساتھ ہی دال اور چاروں مغز ڈال دیں
حلوے کو بھونتے رہیں یہاں تک کہ وہ گھی چھوڑنے لگے اس وقت کیوڑا ڈال دیں اور چند منٹ تک دم پر پڑا رہنے دیں
چھوہاروں کو دودھ میں ڈال کر ابال لیں گل جانے پر گٹھلی الگ کر لیں اور چھوہاروں کی کترنیں حلوے کے فراخ برتن میں انڈلیں
اوپر اخروٹ کا مغز اور خوبانی کا موسم ہو تو گٹھلیاں نکال کر خوبانیوں کو بھی سجالیں
ورق لگائیں اور شوق فرمائیں