Zafrani Seviyan Tips in Urdu - Zafrani Seviyan Totkay - Tip No. 3816

چینی کی چاشنی تیار کیجئے کھویا گھی میں صرف دو منٹ تک بھونئے
سویاں پانی میں ابالنے کے بعد چھلنی میں پسا لیجئے
چاشنی کی پتیلی چولہے پر چڑھا کر بھونا ہوا کھویا چاشنی میں ڈال کر کفیگر سے چلائیے
پھر چاشنی چولہے سے اتار لیجئے
زعفران اور دودھ ایک اور پتیلی میں ڈال کر جوش دیجئے
جب دودھ خشک ہو جائے تو اس پتیلی میں سویاں اور چاشنی ڈال کر کفیگر سے نرم ہاتھ سے چلائیے تاکہ چاشنی اور سویاں یک جان ہو جائیں
اس کے بعد سویوں کو تھوڑی دیر کے لئے دم پر رکھ دیجئے
پھر پتیلی چولہے سے اتار کر ان میں پستے کی گریاں باریک کتر کر ڈال دیجئے اور نوش فرمائیے