Khajoor - Date - Article No. 1870
کھجور - تحریر نمبر 1870
توانائی کا بہترین ذریعہ
بدھ 10 جون 2020
(جاری ہے)
اب ذکر کرتے ہیں کہ طبی لحاظ سے کھجور میں کون کون سی خوبیاں پنہاں ہیں۔
کھجور میں بے شمار صحت بخشPhytonutrientsپائے جاتے ہیں جنہیں Tanninsکہتے ہیں۔Tanninsکے بارے میں یہ بات معروف ہے کہ یہ جسم کو انفیکشن سے بچاتے ہیں ،سوزش سے محفوظ رکھتے ہیں اور جریان خون کو روکنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔کھجور وٹامن اے کے حصول کا بہترین ذریعہ ہیں۔ 100گرام کھجور میں وٹامن اے کی تعداد 149انٹر نیشنل یونٹس ہوتی ہے ۔یہ وٹامن اینٹی آکسیڈنٹ خوبیوں کا حامل ہوتا ہے اور بصارت کے لئے اس کی اہمیت مسلمہ ہے ۔جلد اور لعاب خارج کرنے والی جھلیوں Mucous Membraneکو صحت مند رکھنے کے لئے بھی ان کی ضرورت ہوتی ہے ۔وٹامن اے سے بھر پور پھلوں کے استعمال سے پھیپھڑے اور منہ کے سرطان سے بھی محفوظ رہا جا سکتاہے۔
اس پھل میں بیٹا کیروٹین ،لوٹین اور زیگزانتھین جیسے اینٹی آکسیڈنٹ Flavonoidsبھی ہوتے ہیں ۔یہ اینٹی آکسیڈنٹ خلیات اور جسم کے دیگر ڈھانچوں کو آکسیجن سے مبرافری ریڈیکلز سے بچاتے ہیں جس سے قولون ،پراسٹیٹ سینہ ودیگر نسوانی اعضاء پھیپھڑے اور لبلبے کے سرطان سے حفاظت ہوتی ہے ۔زیگزاتھین (Zeaxanthin) خاص طور پر وہ اہم غذائیCarotenoidجو عمر میں اضافے کے ساتھ بصارت کی کمزوری کو روکتا ہے۔
کھجور میں فولاد یا آئرن بھی موجود ہے ۔100گرام کھجور میں 0.90ملی گرام آئرن ہوتا ہے ۔خون کے سرخ خلیات میں موجود ہیمو گلوبین کا اہم ترین جزوآئرن ہوتا ہے اور یہ وہی ہیمو گلوبین ہے جو خون کے ساتھ شامل ہو کر ہمارے جسم کے تمام خلیات کو غذائیت اور آکسیجن فراہم کرتا ہے ۔ کھجور کی اس خوبی کی بناء پر خواتین کو خاص طور پر اس پھل کا استعمال کرنا چاہیے۔کھجور میں ایک اور اہم معدن پوٹا شیم کی بھی قابل ذکر مقدار ہوتی ہے ۔ہمارے خلیات اور جسم میں موجود سیال مادے کا ایک اہم جزو پوٹا شیم ہے جو دل کی دھڑکن اور بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتا ہے۔
کھجور میں جو دیگر اہم معدنیات پائی جاتی ہیں ان میں کیلشیم ،مینگنیز ،تانبا اور میگ کیلشیم شامل ہیں ۔کیلشیم ہڈیوں کو توانا رکھنے کے لئے ضروری ہے ۔علاوہ ازیں یہ منرل پٹھوں کے پھیلنے اور سکڑنے ،خون کے جماؤ اور اعصاب کی کارکردگی بہتر رکھنے میں بھی کردار ادا کرتا ہے ۔مینگنیز بھی آئرن کی طرح ہڈیوں کو مضبوط رکھنے میں مدد دیتا ہے ،تھائی رائیڈ غدہ کی تھائی راکسین ہارمون تیار کرنے میں معاونت کرتا ہے ،حافظہ بہتر کرتا ہے۔خون کے سرخ خلیات کی تیری کے لئے جسم کو تانبے کی ضرورت ہوتی ہے اور میگ کیلشیم ہڈیوں کی افزائش کے لئے ضروری سمجھا جاتا ہے ۔اس پھل میں بی کمپلیکس گروپ کے وٹامنز اور وٹامن Kکی بھی کافی مقدار ہوتی ہے۔ ان وٹامنز میں سے پائری ڈوکسین، (وٹامن B6)، نیا سین ،پنٹو تھینک ایسڈ اور ریبو گلے وین کی اچھی خاصی مقدار ہوتی ہے ۔یہ وٹامنز جسم میں کاربوہائیڈریٹس ،پروٹینز اور چکنائی کے انجذاب میں اہم کردار ادا کرتے ہیں ۔وٹامن Kخون کے جماؤ کے علاوہ ہڈیوں کو صحت مند رکھنے کے لئے ضروری سمجھا جاتاہے۔
شدید گرمی کے عالم میں توانائی فوری طور پر بحال کرنے کے لئے کھجور بہت مفید ہے ۔پیٹ کے کیڑے مارنے کے لئے نہار منہ اس کا استعمال مفید ہے ۔تازہ پکی ہوئی کھجور کا مسلسل استعمال کثرت سے خون آنے والی بیماری میں فائدہ مند ہے ۔یہ کیفیت غدودوں کی خرابی ،جھلیوں کی سوزش ،غذائی کمی اور خون میں فولاد کی کمی وغیرہ سے پیدا ہو سکتی ہے ۔کھجور ان کیفیات میں مفید ہے۔کھجور دافع قولنج اور جھلیوں سے سوزش کو دور کرنے کے لئے مسکن اثرات رکھتی ہے ۔بعض ماہرین اسے تپ دق میں موثر قرار دیتے ہیں ۔جلی ہوئی کھجور زخموں سے خون بہنے کو روکتی ہے اور زخم جلدی بھرتی ہے ،خشک کھجور کو جلا کر راکھ بنا کر بوقت ضرورت استعمال میں لایا جا تا ہے ۔کھجور کو خشک کرکے ہمراہ گھٹلی رگڑ کر منجن بنایا جاتا ہے جو دانتوں اور مسوڑھوں کو مضبوط کرتا ہے۔ کھجور کے ساتھ کھیرا کھانے سے جسم توانا اور خوبصورت ہو جاتا ہے ۔جو خواتین دبلے پن سے نجات چاہتی ہوں وہ تازہ پکی ہوئی کھجوریں اور کھیرے کھائیں بہت جلد اپنے جسم میں نمایاں تبدیلی محسوس کریں گی۔ کھجور کو دھو کر دودھ میں اُبال کر دینا زچگی کے بعد کی کمزوری اور بیماری کے بعد کی کمزوری کو دور کرتا ہے۔ کھجور کو نہار منہ کھانا پیٹ کے کیڑے مارنے کے لئے مفید ہے ۔کھجور کھانے سے نظر کی کمزوری کو بڑی حد تک روکا جا سکتا ہے ۔قبض کے شاکی افراد کو چاہیے کہ وہ کھجور سے استفادہ کریں ۔کھجور میں موجود حل پذیر ریشے آنتوں کو متحرک کرکے فضلے کے اخراج میں مددگار ہوتے ہیں ۔کھجور کو ایک گلاس پانی میں رات بھر پڑا رہنے دیا جائے ،بعد میں اسی پانی میں انہیں حل کرکے شربت کی صورت میں صبح کے وقت پی لیا جائے تو یہ بہترین قبض کشا کاکام کرے گی ۔کھجور کے ساتھ انار کا پانی معدہ کی سوزش اور اسہال میں مفید بتایا جاتاہے۔
کھجورکی چند غذائیت بخش ڈشز
بادام بھرے کھجور
کھجور 450گرام (نرم کھجورلیں اور اس کے بیج نکال دیں)، اخروٹ پانچ کھانے کے چمچ(درمیان میں سے دو ٹکڑوں میں کاٹ لیں)، مکھن 225گرام، شکر دو کھانے کے چمچ ،میدہ 225گرام،بادام (چوپ کیے ہوئے) ایک کھانے کا چمچ ،پستہ (چوپ کیا ہوا )ایک کھانے کا چمچ
ترکیب
کھجوروں کے درمیان میں اخروٹ کا آدھا ٹکڑا رکھ کر کھجور کو ہلکا سا پریس کرکے بند کردیں ۔ایک سروننگ ڈش کو چکنا کرکے اس میں اخروٹ بھرے تمام کھجور تھوڑے تھوڑے فاصلے سے رکھیں۔فرائنگ پین میں مکھن گرم کرکے اسے شکر کے ساتھ پگھلائیں ۔اس کے بعد اس میں میدہ شامل کرکے چمچ چلائی۔میدہ کی رنگت جب سنہری ہونے لگے تو اسے سروننگ ڈش میں رکھے ہوئے کھجوروں کے درمیان ڈال دیں ۔چوپ کیے ہوئے بادام پستہ چھڑک کر مکسچر کو کسی ٹھنڈی جگہ پر رکھ دیں تاکہ کیک کی شکل میں جم جائے ۔ٹھنڈا ہونے پر تیز چھر ی سے کاٹیں اور افطار میں پیش کریں۔
Browse More Ghiza Aur Sehat
ملیٹھی ۔ لاجواب دوا
Mulethi - Lajawab Dawa
زیتون کے استعمال سے درد غائب
Zaitoon Ke Istemal Se Dard Gayab
روزہ اور صحت
Roza Aur Sehat
ادرک کی چھوٹی سی جڑ ہماری صحت کی ضامن
Adrak Ki Choti Si Jar Hamari Sehat Ki Zamin
منقہ کھائے صحت پائے
Munakka Khaye Sehat Paye
ن سے ناشپاتی
Noon Se Nashpati
اسٹرابیری کے وہ حیرت انگیز فوائد جو آپ نہیں جانتے
Strawberry Ke Woh Hairat Angez Fawaid Jo Aap Nahi Jante
کیوی ۔ غذائیت اور افادیت سے مالامال فروٹ
Kiwi - Ghizaiyat Aur Afadiyat Se Malamaal Fruit
موسم ہے تو سرسوں کا ساگ ضرور کھائیں
Mausam Hai To Sarson Ka Saag Zaroor Khaain
دار چینی سپرفوڈ
Daar Cheeni Superfood
صحت مند دماغ کے حصول کے لئے انڈے کھائیے
Sehat Mand Dimagh Ke Husool Ke Liye Ande Khaiye
انڈوں کے بے شمار فوائد
Andon Ke Beshumar Fawaid