Mufeed DaalaiN - Article No. 2131
مفید دالیں - تحریر نمبر 2131
ہر موسم کی غذائیں
بدھ 14 اپریل 2021
(جاری ہے)
آج کل دال چھلکا اتری ہوئی پسند کی جاتی ہے جبکہ دالوں کی توانائی تو چھلکوں میں ہی ہوتی ہے۔دھیمی آنچ پر پکنے والی دال اپنے مفید اجزاء کے ساتھ بے حد خوش ذائقہ بنتی ہے۔
ذیل میں چند دالوں کی افادیت سے متعلق واضح کیا جا رہا ہے۔مونگ کی دال
یہ ہلکی ہے اور زود ہضم بھی کھچڑی کوئی بھی کھا سکتا ہے اس کے لئے مریض ہونے کی شرط نہیں۔اس دال میں وٹامنز A اور C موجود ہیں جو دل کو تقویت دیتے،جلدی امراض سے بچاؤ اور خون بڑھاتے ہیں۔
ارہر کی دال
اس دال کا مزاج دوسرے درجے میں سرد خشک ہوتا ہے۔یہ قدرے دیر میں ہضم ہوتی ہے یہ قبض پیدا کرتی ہے۔تاہم بلغم اور خون کا فساد اس سے جاتا رہتا ہے۔گرم مزاج دالوں کے لئے اچھی نہیں۔Urine کے مسائل کی اصلاح کرتی ہے۔قوت سامعہ یعنی سننے کی حس کو فائدہ دیتی ہے۔
چنے کی دال
یہ بھی خون صاف کرتی ہے۔بھوک لگاتی ہے۔چنے کی دال کو رات میں دودھ میں بھگو کر صبح کچل کر شہد میں ملا کر کھانے سے توانائی ملتی ہے۔ کمزور معدے دالوں کے لئے مضر صحت ہے۔
ماش کی دال
یہ گرم تر،بے حد مقوی،ثقیل اور قبض کرتی ہے تاہم موٹاپے،کھانسی،دمے کے مریضوں کے لئے انتہائی مضر ہے۔جگر،بد ہضمی اور پیٹ کے امراض میں نقصان پہنچاتی ہے۔اسے ہینگ،سونٹھ اور ادرک کے ساتھ پکانا چاہئے۔
مسور کی دال
یہ چھلکے کے ساتھ پکائی جائے تو گرم تاثیر رکھتی ہے اور چھلکا اتار دینے سے گرمی کم ہو جاتی ہے۔یہ بلغم کو چھانٹتی ہے۔پھیپھڑوں کے امراض میں مبتلا افراد کے لئے اس کا پتلا شوربہ مفید ہوتا ہے۔یہ پرانی پیچش اور بلغمی بخار میں مفید ہے۔
ایک کپ پکی ہوئی ہر دال میں موجود غذائی اجزاء:
کیلوریز 230
پروٹین 18 گرام
فائبر 15 گرام
شوگر 3.5 گرام
چکنائی 1 گرام سے بھی کم
فولیٹ 358 ملی گرام
میگنیز 1 ملی گرام
آئرن 6.6 ملی گرام
فاسفورس 356 ملی گرام
کاپر 0.5 ملی گرام
پوٹاشیم 731 ملی گرام
میگنیشیم 71 ملی گرام
وٹامن0.4B6 ملی گرام
زنک 2.5 ملی گرام
وٹامن 1.3B5 ملی گرام
Browse More Ghiza Aur Sehat
روزہ اور صحت
Roza Aur Sehat
ادرک کی چھوٹی سی جڑ ہماری صحت کی ضامن
Adrak Ki Choti Si Jar Hamari Sehat Ki Zamin
منقہ کھائے صحت پائے
Munakka Khaye Sehat Paye
ن سے ناشپاتی
Noon Se Nashpati
اسٹرابیری کے وہ حیرت انگیز فوائد جو آپ نہیں جانتے
Strawberry Ke Woh Hairat Angez Fawaid Jo Aap Nahi Jante
کیوی ۔ غذائیت اور افادیت سے مالامال فروٹ
Kiwi - Ghizaiyat Aur Afadiyat Se Malamaal Fruit
موسم ہے تو سرسوں کا ساگ ضرور کھائیں
Mausam Hai To Sarson Ka Saag Zaroor Khaain
دار چینی سپرفوڈ
Daar Cheeni Superfood
صحت مند دماغ کے حصول کے لئے انڈے کھائیے
Sehat Mand Dimagh Ke Husool Ke Liye Ande Khaiye
انڈوں کے بے شمار فوائد
Andon Ke Beshumar Fawaid
کشمش کا مشروب پئیں، تندرست رہیں
Kishmish Ka Mashroob Piyen, Tandrust Raheen
پانی پئیں، سمارٹ رہیں
Pani Piyain Smart Raheen