Chatpati Biryani Recipe In Urdu - Recipe No. 7785

چٹپٹی بریانی بنانے کی ترکیب - ترکیب نمبر 7785

تیاری کا مکمل وقت

30 منٹ

پکانے کا وقت

60 منٹ

کتنے لوگوں کیلئے ہے

7 افراد

Ingredients - اجزاء

Step by Step Instructions - تیار کرنے کی ترکیب

1. 1گوشت کو دھو کر رکھ لیں، پیاز اور ٹماٹر کو باریک کاٹ لیں۔سفید زیرہ بھون کر کوٹ کر رکھ لیں، ہرا دھنیا اور پودینے کو باریک کاٹ کر رکھ لیں۔
2. 2 پین میں کوکنگ آئل ڈال کر دو سے تین منٹ گرم کریں ، اس میں ایک الائچی، ایک تیزپات اور دو تین لونگیں ڈال کر کڑکڑا لیں۔اس میں پیاز کو سنہری فرائی کر کے نکال لیں۔
3. 3 اسی گھی میں ادرک لہسن اور گوشت ڈال کر ڈھک دیں، درمیانی آنچ پر اتنی دیر پکائیں کہ گوشت ادھ گلا ہو جائے اور اس کا پانی خشک ہو جائے۔
4. 4 پھر اس میں نمک، لال مرچ، زیرہ، گرم مصالحہ، ہرا دھنیا، پودینہ، دہی اور ٹماٹر ڈال کر ملائیں اور ڈھک کر درمیانی آنچ پر گوشت گلنے تک پکائیں۔
5. 5 چاولوں کو دھو کر پندرہ سے بیس منٹ بھگو کر رکھیں، بڑے سائز کے پین میں دس سے بارہ پیالی پانی اُبالنے کے لئے رکھیں۔اس میں نمک، تیزپات، بڑی الائچی اور لونگ ڈال کر اُبالیں۔
6. 6 پھر چاول ڈال کر اتنی دیر اُبالیں کہ ایک کنی رہ جائے۔پھیلی ہوئی چھلنی میں ڈال کر چار سے پانچ منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔
7. 7 دودھ میں کیوڑہ اور زردے کا رنگ ملائیں اور اسے تلی ہوئی پیاز کے ساتھ گوشت میں ملا دیں، بڑے پین میں تھوڑے سے چاول پھیلا کر ڈالیں پھر گوشت کی تہہ لگائیں اور آخر میں باقی بچے ہوئے چاول ڈال دیں۔
8. 8 پین کو اچھی طرح ڈھک کر ہلکی آنچ پر دس سے بارہ منٹ دم پر رکھ دیں۔
9. 9 ڈش میں نکالنے سے پہلے اچھی طرح ملا لیں اور خصوصی دعوتوں کے موقع پر اس زبردست بریانی کا لطف اُٹھائیں۔

More Recipes From Mutton Biryani, Beef Biryani, Gosht Rice

بیف بریانی

Beef Biryani

بریانی بارہ مصالحے والی

Biryani Bara Masale Wali

تڑکے والی مٹن بریانی

Tarkay Wali Mutton Biryani

گوشت والی کھچڑی

Gosht Wali Khichdi

فیستا جاں

Feesta Jaa

مٹن کی خاص بریانی

Mutton Ki Khaas Biryani

چٹپٹی بریانی

Chatpati Biryani

شاہجہانی مٹن بریانی

Shahjahani Mutton Biryani

مٹن زعفرانی بریانی

Mutton Zafrani Biryani

سندھی مٹن بریانی

Sindhi Mutton Biryani