Nepali Bhujia Tips in Urdu - Nepali Bhujia Totkay - Tip No. 4449

آلو ابال کر آدھ انچ کیوبز کی شکل میں کاٹ لیں
شملہ مرچوں کے بھی بیج نکال کر چوکور کاٹ لیں
پیاز کو باریک کاٹ لیں ہری مرچیں اور دھنیا بھی کاٹ لیں
تلوں کو خشک بھون کر باریک پیس لیں
ایک بڑے پیالے میں آلو، پیاز، مرچیں(دونوں) بریک شدہ تل اور ہرا دھنیا ڈال دیں
تیل گرم کر کے سفید زیرہ ومیتھی دانے کڑ کڑائیں اور پھر شملہ مرچیں اور ہلدی ڈال کر آنچ بند کر دیں
اس کو بھی آلوؤں میں ڈال دیں۔ (بمعہ تیل) اس کے بعد مرغی یخنی آلوؤں کے مرکب میں ڈال لیں
لیموں کا جو س ملا کر سب کو اچھی طرح ملائیں
ڈش میں نکالیں اور دھنیا چھڑک کر ٹماٹر کا پھول بناکر سجا دیں
پراٹھے یا پوریوں کے ساتھ پیش کریں