Mutton Makhhni Handi Tips in Urdu - Mutton Makhhni Handi Totkay - Tip No. 6614

پیاز،شملہ مرچ اور بادام کو مکھن میں ہلکا سا فرائی کریں پھر اس میں آدھی پیالی پانی ڈال کر پانچ سے سات منٹ ابال کر رکھ لیں۔
گوشت کو صاف دھو کر ادرک لہسن،نمک،کالی مرچ اور دو کھانے کے چمچ دہی سے میرینیٹ کرکے پندرہ سے بیس منٹ کے لئے رکھ دیں۔
پھر میرینیٹ کئے ہوئے گوشت کو کوکنگ آئل میں سنہری فرائی کریں اور اس میں دودھ ڈال کر ہلکی آنچ پر پکنے رکھ دیں۔
جب گوشت گلنے پر آجائے تو اس میں پیاز کے مکسچر کو پیس کر شامل کر دیں اور ہلکی آنچ پر گوشت مکمل گلنے تک پکائیں۔آخر میں اس میں کریم شامل کر دیں،بھنا کٹا زیرہ اور سفید مرچ ڈال کر ہلکی آنچ پر پانچ سے سات منٹ دم پر رکھ دیں۔