Khubani Ka Jam Tips in Urdu - Khubani Ka Jam Totkay - Tip No. 7374

خوبانیوں کو اچھی طرح صاف دھو لیں اور اتنا پانی ڈالیں کہ خوبانیاں اچھی طرح ڈوب جائیں۔
جب خوبانیاں مکمل طور پر نرم ہو جائیں تو ہاتھوں کو صاف دھو کر ان کو پانی سے نکالیں (پانی کو محفوظ رکھیں) اور ان کے درمیان کی گٹھلی نکال لیں۔
خوبانیوں کو اسی پانی میں ڈال کر ہلکی آنچ پر پکنے رکھ دیں،جب گل کر یکجان ہو جائے تو انھیں لکڑی کے چمچ سے کچل لیں۔
چینی شامل کر کے ہلکی آنچ پر اتنی دیر پکائیں کہ چینی کا پانی خشک ہو کر شیرہ بن جائے (انگوٹھے اور انگلی کی مدد سے شیرہ اُٹھا کر دیکھیں،اگر وہ چپکتا سا ہے تو تیار ہے)۔
چولہے سے اتار کر مکمل ٹھنڈا ہونے دیں پھر صاف خشک بوتلوں میں محفوظ کر لیں۔