Murabba Tamatar Tips in Urdu - Murabba Tamatar Totkay - Tip No. 1305

اشیاء:
ٹماٹر (عمدہ پکے ہوئے) ساڑھے تین کلو
چینی چار کلو گرام
لیموں چھ عدد
پانی حسب ضرورت
ترکیب:
سب سے پہلے ٹماٹروں کو حرارت سے نرم کر لیا جائے اور پھر چھلکا اتار کر ان کے دو دو ٹکڑے کر لئے جائیں۔ چینی کا قوام بنا لیں اور لیموؤں کا چھلکا بھی اتار کر ان کی چھوٹی چھوٹی پھانکیں کر لی جائیں۔ چینی کا قوام بنا ئیں اور اس میں تیار شدہ ٹماٹر اور لیموؤں کو ڈال کر جوش دیں۔ اجزاء کو ملاتے رہیں اور جھاگ یا میل آئے تو اسے اتار تے رہیں اورہلکی ہلکی آنچ پر جوش دیتے رہیں یہاں تک کہ رطوبت اور پانی خشک ہو جائے اور مربہ جم سکے۔ اس کے بعد اسے مرتبان میں محفوظ کر لیا جائے ۔ نہایت ہی عمدہ اور لذیذ ترین صحت بخش مربہ ٹماٹر نوش جاں فرمائیں۔