Irani Tikkay Tips in Urdu - Irani Tikkay Totkay - Tip No. 4140

ایک پیالے میں لیموں کا رس، گرم مصالحہ پاؤڈر، کاجو، دھنیا پاؤڈر ، ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں
فرائی پین میں تیل گرم کر کے پیاز کو تل کر نکال لیں اور اسی تیل میں تیار کردہ مکسچر، نمک اور لال مرچ ڈال کر تین منٹ تک بھونئے اور اس میں ٹماٹر کچیپ بھی شامل کر دیں
ساتھ ہی تلی ہوئی پیازبھی اس میں ڈال کر ایک منٹ تک بھونیں اور مصالحہ مکس کر کے چولہے سے اتار لیں
گوشت کے ٹکڑے کو اچھی طرح دھو کر سر کہ میں بھگو دیں اس کے بعد سرکہ سے نکال کر ان پارچوں میں فرائی کیا ہوا مصالحہ مکس کر دیں
اچھی طرح مکس کر کے چار گھنٹے کیلئے فریج میں میرینیٹ کرنے کے لئے رکھ دیں
اس کے بعد کوئلے دہکا کر گوشت کے پارچوں کو سیخ میں پرو لیں اور کوئلوں پر سینک لیں
برش کی مدد سے ہلکے ہلکے آئل لگا دیں
مزیدار ایرانی تکے تیار ہیں
پودینے اور کیری کی چٹنی کے ساتھ سرو کر یں