Khatta Meetha Baingan Ka Bharta Recipe In Urdu - Recipe No. 6792

کھٹا میٹھا بینگن کا بھرتہ بنانے کی ترکیب - ترکیب نمبر 6792

تیاری کا مکمل وقت

20 منٹ

پکانے کا وقت

45 منٹ

کتنے لوگوں کیلئے ہے

5 افراد

Ingredients - اجزاء

Step by Step Instructions - تیار کرنے کی ترکیب

1. 1توے پر ایک کھانے کا چمچ کوکنگ آئل ڈال کر درمیانی آنچ پر رکھ کر گرم کریں،پھر اس پر بینگن رکھ کر بڑے پین سے مکمل طور پر ڈھک دیں۔
2. 2 ہلکی آنچ پر پچیس سے تیس منٹ بینگن کو بھونیں،درمیان میں ایک سے دو مرتبہ الٹ پلٹ کر لیں۔جب اوپر کا چھلکا سیاہ ہو جائے اور بینگن اندر سے اچھی طرح گل جائے تو چولہے سے اتار کر ٹھنڈا کرنے رکھ دیں۔
3. 3 ہری پیاز کی پتیاں اور ڈنٹھل کو علیحدہ علیحدہ کاٹ کر رکھ لیں،لہسن اور ہری مرچوں کو باریک چوپ کر کے رکھ لیں۔
4. 4 بینگن کو ٹھنڈا ہونے پر پانی میں ہاتھ ڈبوتے ہوئے چھیل لیں اور بیج نکال کر بینگن کو کانٹے سے میش کر لیں۔اس پر ہری پیاز کی پتیاں ڈال کر رکھ لیں۔
5. 5 پین میں کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں،اس میں ہری پیاز اور لہسن ڈال کر چار سے پانچ منٹ فرائی کریں۔
6. 6 اس میں ہلدی،نمک،زیرہ اور لال مرچ ڈال کر بھونیں،پھر کٹے ہوئے ٹماٹر ڈال کر ہلکی آنچ پر ڈھک دیں۔
7. 7 جب ٹماٹر گلنے پر آجائے میش کیا ہوا بینگن ڈال کر ملائیں اور پانچ سے سات منٹ دم پر رکھ کر چولہے سے اتار لیں۔
8. 8 دوپہر کے کھانے پر گرم گرم چپاتیوں کے ساتھ لطف اٹھائیں۔

More Recipes From Pakistani Vegetable

سبزی بھرے رولز

Sabzi Bharay Roll

تازہ دھنیا کا کچومر

Dhania Kachumar

لوکی بہار

Lauki Bahar

تازہ ٹماٹروں کا شوربہ

Fresh Tomato Puree

مونگرے کا سالن

Mongray Ka Salan

سرسوں کا ساگ

Desi Sarson Ka Saag

لیموں دھنیا کا شوربہ

Limbu Dhaniya Ka Shorba

میتھی کی مسّی روٹی

Methi Ki Missi Roti

پنیر مٹر مصالحہ

Paneer Matar Masala

پودینے کی روٹی

Pudine Ki Roti

مولی کی بھجیا

Mooli Ki Bhujia

ہری مرچ کا سالن

Hari Mirch Ka Salan