Mutton Handi Biryani Recipe In Urdu - Recipe No. 6783

مٹن ہانڈی بریانی بنانے کی ترکیب - ترکیب نمبر 6783

تیاری کا مکمل وقت

25 منٹ

پکانے کا وقت

60 منٹ

کتنے لوگوں کیلئے ہے

6 افراد

Ingredients - اجزاء

Step by Step Instructions - تیار کرنے کی ترکیب

1. 1دھو کر خشک کئے ہوئے گوشت کو ایک برتن میں رکھ کر اس پر نمک،لال مرچ،ہلدی،پسا ہوا دھنیا،چھوٹی چھلی ہوئی ثابت پیاز اور ثابت ٹماٹر (سرے کاٹ کر) ڈال کر رکھ لیں۔
2. 2 مٹی یا المونیم کی ہانڈی میں مکھن کو ہلکا سا پگھلا کر اس میں ثابت گرم مصالحہ اور زیرہ ڈال کر کڑکڑا لیں۔
3. 3 پھر اس میں ادرک لہسن ڈال کر دو سے تین منٹ بھونیں اور گوشت کو تمام مصالحے سمیت ڈال دیں۔اچھی طرح ملا کر ڈھک کر ہلکی آنچ پر پکنے رکھ دیں۔
4. 4 علیحدہ پین میں کوکنگ آئل میں باریک کٹی ہوئی پیاز کو سنہری فرائی کرکے نکال لیں،پھر اس میں آلوؤں کو بھی ہلکی آنچ پر فرائی کرکے نکال لیں۔
5. 5 دہی کو پھینٹ کر اس میں فرائی کی ہوئی پیاز،باریک کٹا ہوا ہرا دھنیا اور زردے کا رنگ ملا کر رکھ لیں۔
6. 6 چاولوں کو دھو کر بیس منٹ بھگو کر رکھیں پھر نمک ملے پانی میں ایک کنی ابال کر چھلنی میں ڈال دیں۔
7. 7 گوشت گلنے پر آجائے تو ہلکا سا بھون لیں تاکہ ٹماٹر اور پیاز بھی یکجان ہو جائے اور اس میں دہی کا مکسچر اور کیوڑہ ایسنس ڈال دیں۔
8. 8 اوپر سے چاولوں کو ڈال کر پسا ہوا گرم مصالحہ چھڑکیں اور کریم ڈال کر لیموں کا رس ڈال دیں۔
9. 9 ہانڈی کو اچھی طرح بند کرکے توے پر رکھ دیں۔
10. 10  چار سے پانچ منٹ آنچ درمیانی رکھیں پھر آنچ ہلکی کرکے دس سے بارہ منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں۔

More Recipes From Biryani

فش بریانی

Fish Biryani

نوابی بریانی

Nawabi Biryani

مٹن ہانڈی بریانی

Mutton Handi Biryani

انڈے قیمے کی بریانی

Ande Keeme Ki Biryani

بیف بریانی

Beef Biriyani

قیمہ مٹر بریانی

Keema Matar Biryani

پنیر چکن بریانی

Paneer Chicken Biryani

کچے گوشت کی بریانی

Kache Gosht Ki Biryani

سندھی بریانی

Sindhi Biryani

فش ویجیٹیبل بریانی

Fish Vegetable Biryani

بریانی کیک

Biryani Cake

دیگی بریانی

Degi Biryani