Raisani Koftay Recipe In Urdu - Recipe No. 2006

رئیسانی کوفتے بنانے کی ترکیب - ترکیب نمبر 2006

اشیاء:
قیمہ ایک کلو گرام
پیاز تین گٹھی
لہسن دس جوے
گھی ایک پیالی
دہی آدھی پیالی
پسی ہوئی سونٹھ ایک چمچہ
خشخاش تین چمچے
تل سفید دو چمچے
سونف دو چمچے
زیرہ ایک چمچہ
الائچی بڑی تین عدد
سیاہ مرچ ایک چمچہ
مرچ تین عدد
نمک حسب ذائقہ
سبز مرچ حسب ذائقہ
دھنیا حسب ذائقہ
ٹماٹر دو یا تین عدد
ترکیب:
تین چمچے دہی ایک پیاز اور آدھے سب مسالے خشخاش پوری باریک پیس کر حسب ذائقہ نمک مرچ کے ساتھ قیمہ میں ملا دیں ۔قیمے کو پہلے سل یا گرائینڈر میں باریک کر یں ۔درمیا نہ سائز کے کوفتے بنا کر رکھ لیں ۔اب بگھارکر تیار کریں ۔ ایک چمچہ بھر گھی فرائی پین میں ڈال کرتل ،سونف کا سونٹھ، زیر ے کو ہلکا سا فرائی کر کے باریک پیس لیں اور دہی میں ملا دیں باقی دو پیاز کے لچھے کتر کر گھی میں براؤن کریں ۔لہسن کے جوے پیس کر ڈال دیں۔ خوب براؤن ہو جائے تو دہی کا آمیزہ ڈال کر بھونیں ۔ حسب ذائقہ نمک مرچ بھی ڈال دیں ٹماٹر کے تراشے ڈال کر بھونیں ۔آدھی پیالی پانی ڈال کر پکنے دیں پانی خشک ہونے تک بھون لیں ۔ گھی الگ ہو جائے تو ایک پیالی پانی ڈال کر کوفتے چن دیں ۔پانی خشک ہو جائے تو ایک بار پھربھونیں تاکہ قیمہ کی بسا ند مر جائے گھی الگ ہو جائے تو ڈش میں نکال کر کٹا ہوا ہرا دھنیا بیج نکال کر ہری مرچ کے تراشے ،پساہوا گرم مسالا چھڑک کر میز پر لے جائیں۔

More Recipes From Mutton Gosht And Beef Gosht - مزید گوشت کے پکوان

شاہی گوشت

Shahi Gosht

بہاری قیمہ

Bihari Qeema

کھڑے مصالحے کا گوشت

Gosht Masala

آب گوشت

Abgoosht

کشمیری روغنِ جوش

Kashmiri Rogan E Josh

پایا کنہ

Paya Kunna

مٹن مکھنی ہانڈی

Mutton Makhhni Handi

سیخ کری ہانڈی مصالحہ

Seekh Curry Handi Masala

چٹپٹا چلی بیف

Chatpata Chilli Beef

بھنی کلیجی

Bhuni Kaleji

فرائیڈ کلیجی سبزی کے ساتھ

Fried Kaleji Stick With Vegetable

کوکونٹ مٹن مصالحہ

Coconut Mutton Masala

More Recipes - مزید تراکیب

دم چکن

Dum Chicken

سبزیوں کے کباب

Sabziyon Ke Kebab

لذیز کسٹرڈ

Laziz Custard

بادام کی ٹافی

Badam Ki Toffee

مرغی اور سویا ساس

Murgi Aur Soya Sauce

سوجی کا دلیہ

Suji Ka Dalia