Gujrati Dahi Baray Tips in Urdu - Gujrati Dahi Baray Totkay - Tip No. 6276

ماش کی دال کو دو سے تین گھنٹے کے لیے بھگودیں ،پھر اس کا پانی نکال کرپیس لیں،دال بالکل باریک نہ ہو،دانے دار رہنی چاہیے،اب اس میں نمک ملادیں، تیل کڑھائی میں گرم کریں اور بڑے بڑے پکوڑے بالکل ہلکے ہاتھ سے ڈال کر فرائی کریں۔
گولڈن ہو جائیں تو نکال کر ایک کھلے برتن میں پانی میں ڈالتے جائیں،اس کے بعد دہی میں صرف چینی
 ڈال کر پھینٹ لیں۔
ایک ڈش لیں ،پکوڑوں میں سے دونوں ہاتھ سے ہلکا ہلکا دبا کر پانی نچوڑلیں،ڈش میں یہ پکوڑے رکھیں اوپر دہی ڈالیں پھر اس پر املی کی میٹھی چٹنی ،ناریل،نمک ،لال مرچ چاٹ مصالحہ ،بگھار اور ہر ادھنیا ڈال کر سرو کریں۔