Hyderabadi Meethi Dal Tips in Urdu - Hyderabadi Meethi Dal Totkay - Tip No. 7200

دالوں کو دھو کر بھگو کر رکھ دیں،کوکنگ آئل میں باریک کٹی ہوئی پیاز کو سنہری فرائی کریں اور آدھی پیاز علیحدہ نکال لیں۔
پین میں پیاز کے ساتھ ادرک لہسن،لال مرچ،ہلدی،دھنیا اور دالیں ڈال کر بھونیں۔
مصالحوں کی خوشبو آنے پر اس میں دو پیالی پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر پکنے رکھ دیں۔
جب پانی خشک ہو جائے تو دال کو لکڑی کے چمچ سے اچھی طرح گھوٹ لیں اور اس میں مزید دو پیالی نیم گرم پانی شامل کر دیں۔
ساتھ ہی فرائی کی ہوئی پیاز،ہری مرچیں اور باریک کٹا ہوا ہرا دھنیا ڈال کر ڈھک دیں۔ہلکی آنچ پر پندرہ سے بیس منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں۔
اس دال میں فرائی پیاز کے ذریعے میٹھا پن لایا جاتا ہے جو دال کو بہت مزیدار ذائقہ دیتا ہے۔
اس کو حسب پسند اُبلے ہوئے چاول یا نان کے ساتھ شروع کریں۔