Keemay Kay Kabab Tips in Urdu - Keemay Kay Kabab Totkay - Tip No. 1839

اشیاء:
قیمہ ڈیڑھ کلو(بغیر چربی کا)
باجرے کا آٹا آدھا کپ
ہری پیاز آدھا کپ(باریک کٹی ہوئی)
لہسن ادرک(کٹا ہوا) ایک، ایک چائے کا چمچہ
ہرا دھنیا آدھی گٹھی
پودینہ چوتھائی گٹھی
ثابت دھنیا ایک چائے کا چمچہ
ہلدی پاؤڈر آدھا چائے کا چمچہ
دہی(پھینٹ لیں) ایک کھانے کا چمچہ
ٹماٹر(زیادہ لال ) دو عدد
نمک کوکنگ آئل حسب ضرورت
ترکیب:
قیمے میں لہسن، پسی ہوئی ہری مرچ ،نمک، ہلدی ،ثابت دھنیا ڈال دیں۔ ہری پیاز، ہرا دھنیا، پودینہ، ٹماٹر اور ہری مرچ بھی باریک کاٹ کر شامل کر دیں۔ اب دہی پھیٹ کر ڈال دیں اورتمام چیزوں کو اچھی طرح یکجان کر لیں۔ آدھا گھنٹے کیلئے رکھ دیں ۔ پھر اس میں باجرے کا آٹا ڈال کر دو بارہ مکس کر یں ۔ جب تمام اشیاء اچھی طرح مل جائیں تو ان کی درمیانے سائز کی ٹکیاں بنا کر پہلے سے گرم کئے ہوئے آئل میں درمیانی آنچ پر ڈیپ فرائی کر یں اور براؤن ہونے پر نکال لیں۔ اسے املی کی چٹنی کے ساتھ کھائیں مزہ دوبالا ہو جائے گا۔