ChatPati Kaleji Tips in Urdu - ChatPati Kaleji Totkay - Tip No. 4416

کلیجی کو دھو کر آدھا آدھا کر لیں اور پندرہ منٹ تک تک ابلتے ہوئے پانی میں بھگو دیں
پھر پانی سے نکال کر خشک کر لیں
گاجر اور کھیرے کو چھیل کر کھیرے کو لمبائی کے رخ آدھا آدھا کاٹ کر اندر سے تمام گودا نکال دیں اور کھیرے کے قتلے کاٹ لیں گاجر کو ماچس کی تیلیوں کی مانند کاٹ لیں
گوبھی یا سیلری بھی باریک کاٹ لیں
سویا سوس، کارن فلور، چینی، سرکہ اور پانی ملا کر رکھ لیں
تیل گرم کر کے ادرک اور لہسن کو فرائی کر یں اور پھر کلیجی ڈال کر چند منٹ مزید فرائی کر یں
اب سبزیاں بھی ملا دیں اور سرکہ وسویا سوس وغیرہ جو ملا کر رکھی تھی ڈال دیں
ساتھ ہی نمک اور سیاہ مرچ پکا کر قدرے گاڑھا کر لیں اور گرم گرم پیش کریں