Panjeeri Recipe In Urdu - Recipe No. 2662

اشیاء:
سوجی کلو
مکھانے 100گرام
گوند 100گرام
بادام گری 250گرام
کشمش 100گرام
ناریل 100گرام
پستہ 50گرام
سونٹھ 20گرام
گھی 750ملی لیٹر
چینی کلو
ترکیب:
ایک کڑا ہی میں تھوڑا سا گھی ڈالئے اور اس میں گوند اور مکھانے سرخ کر کے نکال لیجئے۔ باقی گھی کسی دیگچی میں ڈال کر چولہے پر چڑھا دیجئے اور اس میں سوجی ڈال کر خوب بھونئے۔ جب سوجی کا رنگ بادامی ہو جائے تو چینی، گوندھ ، مکھانے ، بادام ، پستہ ، ناریل اور کشمش وغیرہ صاف کر کے ڈال دیجئے اور چمچہ اچھی طرح ہلاتے رہیے۔ جب چینی اور سب چیزیں اچھی طرح مل جائیں اور پانی بالکل خشک ہو جائے۔ صرف گھی ہی رہ جائے تو اتار لیجئے اور سونٹھ (پسی ہوئی)ملا کر رکھ دیجئے۔ دس پندرہ منٹ بعد چمچہ اچھی طرح چلا کر تناول فرمائیے۔