Aloo Gobhi Kay Parathay Tips in Urdu - Aloo Gobhi Kay Parathay Totkay

آلو گوبھی کا پراٹھا کا آسان گھریلو ٹوٹکہ

Aloo Gobhi Kay Parathay Recipe In Urdu

2 کھانے کے چمچ آئل
کھانے کا چمچ زیرہ
کپ پھول گوبھی۔ اُبلی ہوئی۔ کدو کش کردہ
2 چائے کے چمچ ادرک۔ سبز مرچ پیسٹ
چائے کا چمچ پسی ہوئی ہلدی
1 چائے کا چمچ سوکھا دھنیا۔ پساہوا
2 چائے کا چمچ چاٹ مسالہ
نمک حسبِ ذائقہ
1 کپ آلو۔ اُبلے ہوئے۔ کچلے ہوئے
دیگر اجزائے ترکیبی:
گندم (گیہوں) کا آٹا برائے رولنگ
پکانے کے لیے گھی
تیاری برائے گوندھا ہوا آٹا (Preparation For The Dough)
تمام اجزائے ترکیبی باہم یکجا کریں
معقول مقدار میں پانی استعمال کرتے ہوئے انہیں نرم اور ہموار آٹے کی شکل میں گوندھ لیں
آٹے کو 5 مساوی حصوں میں تقسیم کریں
ایک جانب رکھ دیں
آلو گوبھی کی بھرائی کے لیے تیاری:
ایک پین میں آئل گرم کریں
آئل میں زیرہ شامل کریں
زیرہ جب چٹخنے لگے تب اس میں پھول گوبھی شامل کریں
2 تا 3 منٹ تک بھونیں حتیٰ کہ مکسچر خشک ہو جائے
ادرک۔ سبز مرچ پیسٹ۔ہلدی۔ پسا ہوا خشک دھنیا۔ چاٹ مسالہ اور نمک شامل کریں
بخوبی مکس کریں
آلو شامل کریں
مزید 2 تا 3 منٹ تک بھونیں یا اس وقت تک بھونیں حتیٰ کہ مکسچر خشک ہو جائے
مکمل طور پر ٹھنڈا کریں اور بھرائی کو 5 مساوی حصوں میں تقسیم کریں
ایک جانب رکھ دیں
کیسے روبہ عمل ہونا ہے:
گوندھے ہوئے آٹے کے ایک حصے کو 75 ملی میٹر (3 انچ) قطر کے حامل دائرے کی شکل دیں
حصول مقصد کے لیے گندم کا آٹا (خشکا) استعمال کریں
آلو گوبھی بھرائی کا ایک حصہ دائرے کے درمیان میں رکھیں
تمام اطراف درمیان میں باہم اکٹھی کریں ا ور مضبوطی کے ساتھ بند کر دیں
گندم کا آٹا (خشکا) استعمال کرتے ہوئے دوبارہ 150 ملی میٹر (6 انچ) قطر کے حامل دائرے کی شکل دیں
ایک گرم توے پر پکائیں
تھوڑا سا آئل استعمال کریں
اس وقت پکائیں حتیٰ کہ دونوں سائیڈیں سنہری براؤن رنگت اختیا کر جائیں
بقایا آٹے ا ور بھرائی کے ساتھ دہرائیں اور مزید 4 پراٹھے تیار کریں
گرما گرم ہی کھانے کے لیے پیش کریں

More From Punjabi Roti, Paratha And Bhatoora - مزید