Palak Chole Tips in Urdu - Palak Chole Totkay

پالک چھولے کا آسان گھریلو ٹوٹکہ

Palak Chole Recipe In Urdu

کابلی چنے صاف کریں۔
کابلی چنے دھوئیں۔
کابلی چنے رات بھر کے لیے بھگو دیں۔
اگلے روز انہیں دوبارہ دھوئیں اور نچوڑ لیں۔
ان میں 1 کپ پانی اور نمک شامل کریں اور 4 تا 5 سیٹیوں (Whistles) تک پریشر ککر میں پکائیں۔
ٹھندا کرنے کے لیے ایک جانب رکھ دیں۔
پانی کی دیگچی گرم کریں اور اس میں پالک کے پتے 2 تا 3 منٹ تک دھوئیں۔
اس کے بعد انہیں نچوڑ لیں اور ایک بلینڈر میں بلینڈ کر کے ایک ہموار پیسٹ بنا لیں۔
ایک پین میں گھی گرم کریں۔
گھی میں سبز مرچیں اور لہسن شامل کر کے انہیں بھونیں حتیٰ کہ وہ سنہری رنگت کے حامل بن جائیں۔
ٹماٹر اور ادرک شامل کریں اور بخوبی یکجا کریں۔
آنچ دھیمی کر دیں اور اس وقت تک پکائیں حتیٰ کہ گھی علیحدہ ہو جائے۔
پانی کے ہمراہ کابلی چنے اور نمک شامل کریں اور 3 تا 4 منٹ تک پکائیں۔
پالک پیسٹ۔ لیموں کا رس (جوس)۔ پنجابی گرم مسالہ اور سوکھا دھنیا (پسا ہوا) شامل کریں
بخوبی یکجا کریں اور 4 تا 5 منٹ تک ابلنے کے قریب آگ پر پڑا رہنے دیں۔
دھنیاکے ساتھ گارنش کریں۔
گرما گرم ہی کھانے کے لیے پیش کریں۔

More From Pakistani Cuisine - مزید